文學多以書籍或電影的姿態現身於人們的生活中。一部好電影或一本好書，讓人印像深刻的不光是主角與動人的故事，還極為可能是一道道豐盛的料理與自然淌出的唾液。美食，挑動人們的味蕾；文學，吸引人們的視覺，當美食與文學蹦出火花，*見證了世間真正美好的食物，都是具有靈魂的。當食物背後有著明確的概念與想法時，料理會比平常*讓人愉悅，也*能溫暖人心。各式各樣的料理在電影與文字中活色生香地被演繹著，雖非主角，也沒有半句臺詞，卻成為我們魂牽夢縈的牽掛。
瀋倩如、楊蕙瑜創作的《戀食人生》借由書、影、食的組合，讓愛書與愛電影的人從說菜、看菜、到做菜，將感動的心情化為一道道美味的料理。

原來，書房和廚房的距離如此之近，故事裡的柴 、米、油、鹽、醬、醋、茶，是結合人生百態的涓涓 滴滴，更是雋永的存在。 文學多以書籍或電影的姿態現身於人們的生活中 。一部好電影或一本好書，讓人印像深刻的不光是主 角與動人的故事，還極為可能是一道道豐盛的料理與 自然淌出的唾液。 美食，挑動人們的味蕾；文學，吸引人們的視覺 ，當美食與文學蹦出火花，更見證了世間真正美好的 食物，都是具有靈魂的。當食物背後有著明確的概念 與想法時，料理會比平常更讓人愉悅，也更能溫暖人 心。各式各樣的料理在電影與文字中活色生香地被演 繹著，雖非主角，也沒有半句臺詞，卻成為我們魂牽 夢縈的牽掛。 瀋倩如、楊蕙瑜創作的《戀食人生》借由書、影 、食的組合，讓愛書與愛電影的人從說菜、看菜、到 做菜，將感動的心情化為一道道美味的料理，在尋味 之際，從心靈至五感，做與自己有緣的菜，尋找讓自 己快樂的飲食哲學，並留住那瞬間感動的心情，透過 簡單的喫食裡體味人生。

01 春
隻喫一樣東西 蘆筍洋蔥比薩
無名 巧達蝦夷蔥比司吉
愛，從心開始 涼拌黃瓜風干臘肉
第二人稱單數 熱炒鷹嘴豆
妻別五日 巧克力香橙椰絲球
莎拉的鑰匙 親子共作·手工奶油餅干
全面啟動 安提瓜黑咖啡
02 夏
橫山家之味 純淨的生魚片
鹽田兒女 香煎虱目魚頭佐酸菜鮮蚵
心靈暗湧 果香蔭芋梗
深夜食堂 地瓜葉奶油拌飯
後山日先照 鼕瓜排骨酥湯球
雜貨店老板的兒子 破布子炒野蓮
純真年代 檸檬冰沙
月光花籐 茉莉香片水蜜桃果醬
03 秋
房事告急 鄉村味苦瓜封
秋天的童話 百裡香蒜辣檸檬烤雞
法國盛宴 雞湯海鮮面
愛的APP 新英格蘭玉米巧達湯
馴龍高手 紅燒鯛魚
叢林人 蘋果汁燉牛肉
昨日的美食 蜜糖李子
04 鼕
雙重時間 甜椒佐香蒜鳀魚熱蘸醬
名廚喫四方 醬烤豬肉
大長今 辣味鮮蔬什錦
明日的記憶 紅茄洋蔥炒蛋
廚房屋 黑糖蜜優格蛋糕
歐· 亨利 炸鳳梨佐山葵優格醬
廚房的女兒 辛辣熱巧克力

電影開演(觀眾們請對號入座)。
倫敦希思羅機場。
哈維提著西裝行李匆匆地離開航站，這回他是要 來參加女JL,n~婚禮，但整個腦袋瓜卻思緒亂竄，疲 憊不已。凱特迎向他，為的是希望他能為旅客資料統 計處填寫一份問卷。這是她的工作，毋庸置疑的。有 趣的是，這對中年男女**次見面，哈維競略帶不耐 煩地拒*了凱特，甚至連頭都不轉，腳步也不想停下 來。
英國近幾年的幾部愛情片，故事內容皆散發著傳 統英倫風，還略帶有點貴族氣息。仿佛在當今已解放 的英國社會裡，某些女性的基因，仍隱藏著大莊園裡 的內涵與禮儀。英國女星艾瑪．湯普森(Emm。
Thompson)，這位由演藝家庭出身，蜚聲影壇的演員 ，便是一例。她頂著劍橋大學英文繫的學歷以及對文 學的喜好，無論是飾演1995年《理智與情感》(Sense and Sensibility)中堅強、不善於表達情感的艾莉娜 ：還是2003年的《真愛至上》(Love Act“nl；y)的 家庭主婦凱倫——在發現先生外遇時，選擇獨自流淚 聆聽瓊妮·米切爾(I。。i Mitch。11)的Both Sides Now，而後笑臉迎接自己的孩子；或者詮釋 2008年出品的《愛，從心開始》(編注：Last Chance Harvey，大陸譯為《哈維的*後機會》)，當中善良 但害怕受傷的凱特。每部劇作，幾乎都可看見她的不 凡氣質與精湛的內心戲。
當她與得獎無數的實力派演員達斯汀·霍夫曼共 同主演這部電影時，純熟的演技，自然地演活了劇中 人物凱特與哈維。隨著他們的表情變化，舉手投足， 很快地便能將情節與生活的問題，投射在觀眾席上的 我們。
凱特的人生觀，是蘊含著典雅、多禮與矜持的特 質——她已屆中年，雖然單身，仍是脫俗；在朋友安 排的相親酒吧中，就算對方無意繼續，依然強忍著心 中的落寞，禮貌地坐在原處。她有個孤僻難處的母親 ，每天數通電話騷擾，並且一口認定憨直的波蘭鄰居 涉嫌謀殺案，盡管如此，她依舊盡力照料被父親遺棄 的母親。
反觀哈維，這是個典型的處於中年危機的美國人 。為了工作，妻子與女兒*後都選擇離開他，投入另 一個男人的懷抱。做了一輩子自己熱愛的工作，卻在 出發參加女兒婚禮的前夕，被自己的上司擺了一道， 隻告訴他，這是你的*後機會。
對哈維而言，工作與家庭，到如今，兩頭空。對 凱特來說，工作也許順利，愛情卻苦苦不來，母親的 熱線*逼得她幾近窒息。有那麼剎那，不認識的兩個 人都在洗手間裡落淚。這幕拍得很輕，時間也不長， 卻莫名現實，仿若你我即是哈維與凱特，在困境來到 時，一個人悄悄地躲在浴室或廁所哭泣。
人生總有許多機會。對於愛情，來來往往，但若 打開心扉，真愛乍現，近在眼前。找到真愛或許不難 ，珍惜與經營卻*非易事。哈維曾經錯過，讓心愛的 妻女離他而去，但遇到凱特後，展現了他的決心。工 作失去了沒關繫，真愛若再度錯過，什麼都不再有。
這段經過不禁讓人為他加油，為他喝彩。其實人生沒 有太遲，隻在於我們是否願意去做。
當哈維在凱特上課的窗外等候，二人再度相遇， 走向泰晤士河畔時，凱特脫下了高跟鞋，挽著哈維的 手舒服地走著。那場景宛如微風般緩緩吹進我的心。
曾經自己也在那裡，悠閑地漫步，細數著沿岸那黑色 圓球狀的街燈。偶爾，稍有駐足，觀看河邊景色，還 有那金色巍巍的國會大廈。
如今自己身為人母，除了再度感受到戲中情感的 美妙滋潤外，還對凱特母親的波蘭鄰居之行徑備感興 趣。原來那鄰居扛著像人般的布袋，裡面裝的是一隻 豬。他將它包好，放進一個冒著煙的木屋中，不是要 毀尸滅跡，而是要做腌熏豬肉火腿。
歐洲人做火腿，主要是用海鹽、大蒜，胡椒搓揉 豬腿，之後再鋪上鹽。一個月後取出弔掛，人腌熏房 ，加以干燥。德國、波蘭料理皆以火腿**。其實， 腌食在世界各地早已行之有年，**的祖先似乎從古 早以前，就懂得將盛產時的作物／產物用腌漬的方法 保存。有的用以鹽封，搭配壓實或風干的技術；有的 用火烤加以油封；另有些果醬蜜餞類，則改用糖來封 存。食材當然新鮮的*好，但在那個沒有科技改良的 年代，還有酷寒、白雪皚皚的鼕季，甚至是戰爭烽火 連連的日子，這些腌漬物都是足以讓人生存下來的寶 貴食糧。P37-39