| | | | 蔬菜健康食材搭配手帖 烹飪/美食 （日）松村真由子 著，班健 譯 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 254-368元 | | 【優惠價】 | 159-230元 | | 【出版社】 | 電子工業出版社 | | 【ISBN】 | 9787121276224 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
出版社：電子工業出版社 ISBN：9787121276224 商品編碼：23981153812 開本：16開 出版時間：2016-03-01 頁數：128 字數：300000 代碼：42
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 蔬菜健康食材搭配手帖 烹飪/美食 書籍 | | 作者： | （日）松村真由子 ，班健 譯 | | 代碼： | 42.0 | | 出版社： | 電子工業出版社 | | 出版日期： | 2016-03-01 | | ISBN： | 9787121276224 | | 印次： | | | 版次： | 1 | | 裝幀： | 平裝 | | 開本： | 16開 |
| 內容簡介 | 這本書不僅介紹了各種食材，還列出了可以有效疾病的食物搭配表及各種做法簡單、美味可口的食譜。希望讀者不僅能理解食物的搭配方法，若還能保留“美味料理”的味道記憶，就不用每次都翻看食譜了。食物搭配表裡所介紹的食材具有代表性，並不是說隻能用這一種食材，每種食材的營養成分也不隻一種。在其多種營養成分中，介紹了主要的營養成分。以這種營養成分為主，搭配其他食材，教你學會更多的拿手菜。
為了能更形像地展示料理，本書盡可能選取新鮮上市、營養價值高的食材，也盡可能地使用*小食用量進行烹飪。另外，即便是將相同的食材盛在同一個碟子裡，或出現在同一份菜單中，也盡可能搭配得不盡相同。若您在烹飪食物時能想到“這個菜可用來做色拉”、“那個菜可用來蒸煮”，那我將深感榮幸。
希望這本書能成為守護大家養成健康飲食習慣“指南針”。 |
| 目錄 | 006 使用說明
果 實根 菜
010 西紅柿
西式涼拌西紅柿·衰老
012 青椒/彩椒
檸檬腌泡烤青椒·提高免疫力
014 南瓜
蒜炒南瓜豬肉·提高肝功能
016 尖椒/杭椒
尖椒紫蘇炒雜魚·動脈硬化
018 豆角
芝麻姜涼拌豆角金針菇·美肌
020 荷蘭豆/青豆
荷蘭豆炒蝦·糖尿病
022 秋葵
006 使用說明
果 實根 菜
010 西紅柿
西式涼拌西紅柿·衰老
012 青椒/彩椒
檸檬腌泡烤青椒·提高免疫力
014 南瓜
蒜炒南瓜豬肉·提高肝功能
016 尖椒/杭椒
尖椒紫蘇炒雜魚·動脈硬化
018 豆角
芝麻姜涼拌豆角金針菇·美肌
020 荷蘭豆/青豆
荷蘭豆炒蝦·糖尿病
022 秋葵
秋葵豬肉咖喱燉·抗疲勞
024 西葫蘆
西葫蘆蔥段醬·骨質疏松
026 黃瓜
糖醋涼拌黃瓜雞肉·高血壓
028 茄子
特色燒茄子色拉·抗疲勞
030 苦瓜
花生醬涼拌苦瓜日本豆腐·動脈硬化
032 鼕瓜
鼕瓜雞肉湯·高血壓
034 玉米
玉米煎雞蛋餅·促進大腦活性
034 知識窗·魚
042 蘿卜
牛肉片蘿卜泥拌菜·美肌
044 蔓菁
蔓菁拌生扇貝·糖尿病
046 胡蘿卜
胡蘿卜炒明太子·提高肝功能
048 洋蔥
洋蔥湯·促進血液循環
050 牛蒡
清燉牛蒡蓮藕·提高免疫力
052 蓮藕
蓮藕魚羹湯·便秘
054 蒜頭/蒜苗
煎蒜苗肉醬·動脈硬化
056 山藥
辣炒山藥牛肉·刺激大腦
058 芋頭
芋頭色拉·提高免疫力
060 紅藷
西柚煮紅藷·美肌
062 土豆
奶酪炒土豆·衰老
064 知識窗·肉
070 卷心菜
卷心菜包烤肉·增進食欲
072 萵苣
萵苣嫩苗菜拌海苔·貧血
074 白菜
白菜麻婆·動脈硬化
076 菠菜
菠菜牡蠣濃湯·衰老
078 小松菜
油炸豆腐小松菜餡·骨質疏松
080 水菜
水菜燉杏鮑菇·消除疲勞
082 韭菜
韭菜泡菜餅·便秘
084 小白菜
小白菜燉油炸豆腐團·骨質疏松
086 空心菜
蒜炒空心菜·促進血液循環
088 臺灣黃麻
涼拌黃麻西紅柿·衰老
090 茼蒿
韓式茼蒿鰹魚·貧血
092 豆瓣菜
芥末涼拌豆瓣菜·消除疲勞
094 菜花
菜花蛤蜊意大利面·消除視疲勞
096 蔥類
色拉醬油蔥拌豬肉·促進血液循環
098 豆芽
豆芽涼拌肉·動脈硬化
100 新芽類
嫩苗菜荞麥面·促進血液循環
102 香
芝麻菜色拉·骨質疏松
104 知識窗·豆、乳
110 毛豆
豆類色拉大全·動脈硬化
112 蠶豆
炸蠶豆·糖尿病
114 西藍花
中式西藍花燉雞肉·促進大腦活性
116 菜花
菜花雞蛋色拉·提高肝功能
118 蘆筍
龍須菜肉卷·抗疲勞
120 竹筍
竹筍牛排·高血壓
122 芹菜
芹菜佃煮·美肌
124 姜
姜燉秋刀魚·提高免疫力
126 蒜
雞蛋大蒜湯·大腦靈活
128 鱷梨
鱷梨鮭魚酸奶色拉·美肌
130 蘑菇類
蘑菇辣炒·便秘
132 蔬菜時令季早知道
134 素表 |
| 編輯 | 1.揭示52種代表性蔬菜、354種食材搭配的方法。
2.每一種蔬菜分析其主要的營養價值，並以圖解的方式展示挑選新鮮蔬菜的竅門。
3.每一種蔬菜都附帶一個有效疾病的食材搭配表和簡單做法，讀者不僅能理解食物的搭配方法，對癥參考飲食，還能享受“美味料理”。
4.書中還專門闢出欄目介紹魚、肉、豆類、牛奶等的小知識怎樣烹飪*能保留其營養成分等。 |
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