| | | | 自在家常味 烹飪/美食 ［英］艾瑪·簡·弗羅斯特 廣東南方日報出 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 254-368元 | | 【優惠價】 | 159-230元 | | 【出版社】 | 廣東南方日報出版社 | | 【ISBN】 | 9787549113736 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
出版社：廣東南方日報出版社 ISBN：9787549113736 商品編碼：45291584393 開本：大32開 出版時間：2016-06-01 頁數：265 字數：90000 代碼：46
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 自在家常味 烹飪/美食 書籍 | | 作者： | ［英］艾瑪·簡·弗羅斯特 | | 代碼： | 46.8 | | 出版社： | 南方日報 | | 出版日期： | 2016-06-01 | | ISBN： | 9787549113736 | | 印次： | 1 | | 版次： | 1 | | 裝幀： | 平裝 | | 開本： | 大32開 |
| 內容簡介 |
“快西餐”（Quick Cook）繫列中的每套食材都有三種不同用時的烹飪方式，10分鐘、20分鐘、30分鐘，稍作加減法，烹飪時間隨你掌控。《自在家常味》是繫列第三彈，專門為繁忙了一天，隻想省時省力做出一頓美味正餐的讀者準備！
《自在家常味》一書，從頭盤、晚餐、簡餐、小喫到西點，分類介紹西式家常菜的食譜，搭配清新明亮的成品圖，簡潔精練的步驟分析，還有西式家常的廚房技巧，食材和調料的挑選，顏色的搭配，調料味道的選擇等小細節 |
| 目錄 |
Ⅰ 家常味道的藝術
VII 口味特選
1 小喫、頭盤和簡餐
2 食譜列表·按烹飪時間排列
41 晚餐無肉不歡
42 食譜列表·按烹飪時間排列
107 有魚有蝦益健康
108 食譜列表·按烹飪時間排列
159 素食也有異國風
160 食譜列表·按烹飪時間排列
209 家庭甜點隨心做
210 食譜列表·按烹飪時間排列 |
| 編輯 | | 很多燉、烤和烘焙的西餐都是靠時間來提升它們的味道，但是，在忙碌了一天之後，你不會有2—3小時來準備晚餐。因此，要是用正常做飯時間的四分之一就能做出一頓同樣美味的正餐就*好不過了。“快西餐”（Quick Cook）繫列的《自在家常味》，為你提供360道創意便捷西餐，360種10/20/30分鐘做完一頓飯的方法！ 英國美食作家艾瑪•簡•弗羅斯特，教你超快速搭配出刺激味覺的西餐。用簡單的食材，色彩鮮艷的提色搭配，味道濃烈的食材踫撞出家常菜肴，輕松建立自己的烹飪節奏，拒絕讓時間成為享受素食的障礙！ |
| 媒體評論 | 天天沒時間做飯？每天回到家就隻想躺在電視機前當一隻“土豆”，根本不想進廚房？可是一家大小幾張嘴正“嗷嗷待哺”，實在是傷腦筋。“快西餐”（Quick Cook）繫列第三本《自在家常味》，就是為了我這樣的懶癌出版的吧！ “快西餐”（Quick Cook）繫列的一大就是一套食材有3種不同用時的做法。10分鐘，20分鐘，30分鐘，衝著這時間，我就得把整套書都買回來！制作西餐需要一定的準備，購買食材，想好用量搭配等，對於工作忙碌的人來說確實是件費時間的事。對此，書中一些容易搭配處理的食材，比如雞蛋，本身做法多樣，花費的時間也不多。 “晚餐”篇打出無肉不歡的口號，鮮菠蘿酸甜肉，用菠蘿的酸甜滲入肉塊，衝淡肉質的肥膩，入口開胃；芥末牛排配烤土豆，嗆人刺鼻的芥末強勢拌入牛排，有人
天天沒時間做飯？每天回到家就隻想躺在電視機前當一隻“土豆”，根本不想進廚房？可是一家大小幾張嘴正“嗷嗷待哺”，實在是傷腦筋。“快西餐”（Quick Cook）繫列第三本《自在家常味》，就是為了我這樣的懶癌出版的吧！ “快西餐”（Quick Cook）繫列的一大就是一套食材有3種不同用時的做法。10分鐘，20分鐘，30分鐘，衝著這時間，我就得把整套書都買回來！制作西餐需要一定的準備，購買食材，想好用量搭配等，對於工作忙碌的人來說確實是件費時間的事。對此，書中一些容易搭配處理的食材，比如雞蛋，本身做法多樣，花費的時間也不多。 “晚餐”篇打出無肉不歡的口號，鮮菠蘿酸甜肉，用菠蘿的酸甜滲入肉塊，衝淡肉質的肥膩，入口開胃；芥末牛排配烤土豆，嗆人刺鼻的芥末強勢拌入牛排，有人恨就會有人無比喜愛；蜜汁雞肉烤蔬菜，視家庭人數來定，加些雞肉，再將家人喜歡喫的各種蔬菜放進烤盤裡，烤上個十幾二十分鐘，淋上一些甜甜的蜜汁，一道集合家人創意的“雞肉烤蔬菜”就誕生了。 我們總以為備好了食材就齊活，事實上當你拿到不順手的切菜刀或削皮刀，你會知道好廚具的重要性，它們能夠讓你的制作過程得心應手，讓你享受到烹飪的愉悅。你需要一個底部厚重的大號平底鍋，因為厚重的鍋底能使溫度散布均勻，防止少油的時候，底部燒焦。好再加一個高質量的食物攪拌機，讓制作醬料、做湯、切水果變得輕而易舉，事半功倍。 正如作者在序言總結的，因為烹飪的時間不超過半小時，你需要購買那些能夠瞬間發出濃烈味道的“好食材”，讓你做出一道濃郁誘人的晚餐。五顏六色的鮮脆蔬菜，還有那些酸甜苦辣、風情各異的調料、醬汁，把它們都裝備在你的櫥櫃裡，隨時為你的家人變現美味。 |
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