好看味的泰國料理往往都隱藏在市井的路邊攤和小喫店裡。而首都曼谷是以路邊攤美食聞名世界的熱點旅遊城市，曾連續兩年被CNN評為世界街頭美食之都。泰國小喫有一種讓人欲罷不能的魔力，繽紛的色彩，各種香料的踫撞，復合的口感，是任何一個國家的料理都無法模仿和超越的。 《街頭拾味曼谷超人氣美食》集旅行和美食為一體，用舌頭丈量旅程，是一本實用的參考手冊。你可以跟隨作者，在水上市場購買美食，在燈火闌珊的大排檔感受人聲鼎沸，又或者漫步在各式各樣的路邊餐車中，每一種體驗都會讓你樂此不疲，感嘆旅行的美妙。

●引言關於湯姆（本書作者之一）關於本書尋味地點泰國國菜泰式烹飪技巧 湯姆的故事再會N15碼頭在N15碼頭的午餐時間遊歷曼谷老城區和湄南河地區河邊的街頭美食在依善的小憩中國城的再次發現之旅現代化的曼谷空鐵之旅三帕萊區來自中國的影響傳統與創新自制調味料泰語餐廳地址集市地址索引

9年前，作者湯姆·範登堡和盧克·蒂絲開始了街頭美食的第一次合作。如今該繫列已經發展到包括河內、新加坡、檳城和紐約等街頭美食繫列，從而成為熱門收藏的美食圖書。作者湯姆·範登堡和盧克·蒂絲在2015年初回到曼谷--這個美食尋夢開始的地方。曼谷的街頭美食席卷了整個城市，成為這座城市獨特的名片。兩位作者在書中展現的曼谷美食之旅帶來了更多的驚喜。全書有70多個食譜（包括20個新食譜）。書中不止於傳統的綠咖喱、黃咖喱及紅咖喱的食譜，甚至當你翻開書頁，你能聞到椰漿、香菜和檸檬草的香氣。當然，除了食譜以外，書中還詳盡介紹了泰式料理的烹飪技法和當地的食材和調料。總之，《街頭拾味 曼谷超人氣美食》不僅能夠讓你體驗到精彩的美食探險，更能欣賞一場流動的泰國美食盛宴。

[德]湯姆·範登堡Tom Vandenberghe，[捷]盧克·蒂絲Luk Thys 著 袁藝 譯

近年來， 世界各地刮起一陣街頭美食風潮。正因如此， 大大小小的城市都紛紛爭先舉辦具有本土特色的年度街頭美食節。然而， 卻很少有國家或城市的街頭美食能與泰國的相媲美， 且能似泰國一樣深深植根於特色的本土生活和悠久的文化傳統。為什麼這麼說呢？在泰國， 每天都有數以百萬計的各界人士來喫這些在街頭巷尾間烹制的菜肴。街在這裡， 既是餐廳， 又是廚房。人行道上擠滿了塑料椅子和折疊的桌子供客人使用。西方人理所應當地認為， 路是供車行駛的， 人行道是供人行走的。但在泰國， 整個空間是共享的， 不管是路或是人行道， 都可以成為享受美食的地方。無論白天黑夜、陰晴雲雨， 一排排浩浩蕩蕩的小攤總是早已被支好， 小推車上永遠擺滿切好的配菜， 時刻準備為您來上一份餐點。供應完餐點後， 一切又都很快被整理、收拾得清爽干淨。泰國的街頭美食， 無論是在數量上還是多樣性上， 都很難被擊敗， 而且這些食材的種類、豐富度和質量品等