● 餐巾和餐巾藝術造型簡介
●模塊一 餐巾的種類和保管
●模塊二 餐巾藝術造型的作用和基本要求
●模塊三 餐巾藝術造型的種類和基本方法
● 植物類餐巾藝術造型實例
●實例1梔子花
●實例2馬藺花
●實例3竹芋
●實例4三葉花
●實例5水妞花
●實例6石堿花
●實例7仙人掌
●實例8樹葉
●實例9雙樹葉
●實例10芋艿葉
●實例11映山紅
●實例12枇杷花
●實例13芍藥
●實例14荷花
●實例15雙荷花
●部分目錄

本教材主要介紹了百餘種餐巾藝術造型的折疊方法，一步一圖，極具指導性和實用性，其中多數造型還提供了其衍生造型的折疊方法。學員在學習折疊這些藝術造型的過程中，能夠掌握和綜合運用多種餐巾藝術造型的基本操作方法，便於融會貫通、學以致用。
本教材由宮鳳蓮主編，金麗華、宋志剛、宋超、謝宮晨、董茜、史思強參與編寫。