基本信息

• 商品名稱：桂林米粉
• 作者：張迪
• 代碼：56
• 出版社：廣西師大
• 書號：9787549524976

其他參考信息

• 出版時間：2012-08-01
• 印刷時間：2012-08-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：263

內容提要

張迪主編的《桂林米粉》是 本全面反映桂林米粉歷史文化的書籍。
    桂林市市長李志剛為該書作序， 作家白先勇題寫書名。
     《桂林米粉》全書分為六輯，主要是由“名士食經”、“米粉簡史”、“米粉舊事”、“米粉店”等部分構成，收集了白先勇、李西閩、王棵、趙瑜等作家撰寫的與桂林米粉有關的點滴故事。此外，該書還收錄了黃偉林、蔣廷瑜、王布衣等專家學者對於桂林米粉起源、傳承、發展、工藝的考證和研究，以及 友人品嘗桂林米粉的感受，並重點推薦了桂林米粉一些老字號和品牌店，集資料性、可讀性、實用性於一體。
    

作者簡介

張迪，河南瀋丘人，70後，在空軍部隊服役若干年，曾主編《桂林休閑地圖》。喜歡獨自行走在具有歷史厚重感的古村古巷中，透過散落的細節，窺探歷史的風起雲湧、潮起潮落。

目錄

序
輯 碗中如夢微瀾，揚波千裡之外——樂山樂水樂米粉，名士食經
少小離家老大回我的尋根記
陪白先勇先生喫桂林米粉
來一碗桂林米粉
溫暖的記憶
我是桂林米粉的鐵杆粉絲
藏滿讓人憶念的內容
我是廈門的“米粉”
你的南方我的北方
沿著我與它相連的 短的半徑，還鄉
遙想那種滋味
記憶裡無可確認的碎片
喫飽了再說
復活的故事
桂林米粉PK雲南米線
第二輯 不因花前月下，尋香欲往何處——桂枝香裡說米粉，米粉簡史
米粉起源小考
《靈川縣志》關於米粉的記載
從古代桂林米粉的起源和制作工藝考證世界米粉
的發源地
關於米粉的起源
歷 的米粉
米粉：南北兼容的像征魅力
第三輯 二兩相約巷口，一笑人間故事——老街巷裡 ，歷久彌香
民國卅七年的桂林米粉軼事
我陪黃喫米粉
粱羽生武俠世界裡的桂林米粉
欠舒婷一碗桂林米粉
當代名人與桂林米粉
葉茂中在桂林喫米粉
碗裡的風景
第四輯 記取 滋味，曾經昨日樓臺——相逢盡是饕餮客，米粉舊事
桂林米粉的約定
懷念那一碗的濃香
在肯尼亞嘗到桂林米粉的味道
跨越半個地球的美食記}乙
一輩子無法忘記的桂林米粉
愛上桂林米粉
驛站中 的舌尖記憶
在流逝的沉默裡，從容下沉
懷想桂林：邊喫米粉邊看戲
南方是情人，北方是正官
艷遇一場盛大不醒的夢
一碗桂林米粉的鄉愁
有 安然停留
四月粉
天涯皆聞米粉香
緬甸米粉無法解桂林米粉的癮
第五輯 黃瓷碗中米粉細，漓江邊上店家多——隱你閑情於鬧市，米粉店家
又益軒：馬肉米粉的百年堅守
崇善米粉：桂林味道天下情
日頭火：無法抗拒的“火”
溫耋周：讓桂林人在各地都能喫上家鄉的桂林米粉
神鹵擔子米粉：久違的鄉味
青雲湯粉：湯湯水水的守候
聚香和：讓夢想在時光中變美
路口村義和米粉：機場路上的百年老店
漓江春米粉：夢引桂林粉魂牽漓江春
福林米粉：獨秀山色入福林
又來米粉：不能錯過的風景
桂和林：謀生亦謀愛
興安老罐米粉：靈渠畔的
肖記米粉：四世的守望
後安湯粉：水國漁鄉一盞湯
秦記山泉湯粉：在虞山邂逅美好
俏天下米粉：老桂林的味道
勝利米粉：在路上遇見 純粹的自己
石記米粉：徜徉在唇齒間的蜜意
第六輯 來咯一聲吆喝，擔子挑過靈渠——漓江岸上有粉家，百家爭鳴
桂林耐思米粉有限公司
桂林市耐思食品科研開發有限公司
“靈渠”牌桂林米粉
桂林米粉商家略覽
後記：欠一座城一個交代