1.本書集結了烹飪大師、營養專家袁方德先生十多年來的月子餐烹飪經驗。

2.精心挑選月子四階段推薦食譜及其具體制作步驟，21道湯品、25道甜品、118道菜品、12份養生茶配方，讓月子媽媽盡享“女王”待遇。

3.對月子餐禁忌、爭議食物和病理性產婦飲食調整給出專業指導和建議，讓月子媽媽一次搞定月子餐食困惑，科學飲食，良好恢復。

本書為月子膳食食譜，采取圖文結合的方式，呈現營養和色、香、味俱全的月子餐搭配。全書分為六部分。前三部分為分品類、分階段的膳食食譜，包括第一部分的滋補湯品，第二部分的純手工甜品，第三部分的月子餐菜品。後三部分圍繞更有針對性的與月子餐相關的話題展開，如：第四部分為十大月子餐禁忌，第五部分為十五大月子餐爭議食物，第六部分為針對各種病理性產婦的膳食方案。書後還附有十餘種養生茶配方和膳食營養金字塔，供讀者參考。

袁方德，中國烹飪大師、高級技師、營養師、健康管理師、上海浦東新區烹飪協會高級顧問，上海交通大學月子中心總裁班特聘講師。曾為上海喜喜母嬰任行政總廚上海貝瑞佳母嬰集團行政總廚。曾獲第十四屆愛斯克菲國際美食廚皇獎，第三屆博鼇國際美食文化論壇中華美食文化大使獎。2020年全國首屆月子餐比拼大賽主評委之一。

PART 01 滋補湯品

木耳海參豬肚湯

蟲草花烏雞湯

黃豆豬腳湯

黃花菜魚龍骨湯

黃芪公雞湯

竹蓀鴿蛋乳鴿湯

通草鯽魚豆腐湯

山藥燉牛腩湯

三絲豆腐羹

清燉石蛙湯

昂刺魚豆腐湯

海帶排骨湯

木瓜仔排湯

雞煲魚膠湯

絲瓜豬肝肉片湯

雞煲豬肚湯

山藥杜仲豬腰湯

蓮藕瘦肉湯

干貝鼕瓜鴨子湯

蓮藕玉米豬蹄湯

無花果老鵝肉湯

PART 02純手工甜品

椰絲雙色球

雪梨牛奶燉桃膠

迷你南瓜燉雪蛤

牛奶芡實火龍果

藍莓土豆泥

金瓜燉雪蓮子

特色驢打滾

中式“費列羅”

特色雪媚娘

木瓜燉燕盞

酒釀板栗南瓜

雙色芋圓

酒釀白芸豆

金瓜藏寶

什錦水果羹

小西米布丁

太極南瓜泥

紅棗燉銀耳

楊枝甘露

小西米紫藷球

芒果小布丁

迷你南瓜燉桃膠

蔓越莓山藥泥

鼕瓜紅豆湯

木瓜牛奶小西米

PART 03 月子餐菜品

第一階段 去惡排毒周

橙籃雞米粒

上湯娃娃菜

清蒸鱸魚

愛心南瓜蝦茸球

麻油爆豬肝

肉糜餅燉蛋

玉米炒黑魚粒

黃瓜炒牛百葉

特色百葉包

三鮮燴魚片

胡蘿卜芹菜炒肉絲

三鮮日本豆腐

蛤蜊燉蛋

山藥木耳炒肉片

芹菜炒肉絲

銀芽炒雞絲

彩椒炒童子雞

珍珠糯米丸子

花椰菜雙拼

長角豆炒肉絲

土豆燉牛腩

青豆木耳炒蛋

雞湯煮干絲

秋葵釀肉

菠蘿炒雞片

杏鮑菇炒牛柳

彩椒炒肚片

青菜虎皮炒木耳

萵筍炒豬皮絲

第二階段 強筋固腰周

一品蝦扯蛋

香菇釀肉

牡丹素蟹粉

海鮮老豆腐

錦繡魚絲

本幫扣三絲

三鮮燴蹄筋

西芹炒牛舌

姜汁爆腰花

金湯藕節

三鮮海蜇血

清蒸河鰻

香菇燴西藍花

茄夾釀肉

原味三黃雞

彩椒炒藕片

糖醋黃魚中段

香菇彩椒炒雞塊

金菇扣鵝掌

蟲草燉老鵝

茄汁魚排

小鮑魚燉蛋

西藍花燴蟶子

油爆河蝦

三鮮燴小肉丸

黃瓜釀魚丸

三鮮燴魚圓

麻油金針菇

黃花菜炒肉絲

第三階段 利氣補血周

燈籠茄子

河鰻大烤

木瓜彩椒炒蝦仁

小銀魚煎蛋

松子桂魚

橙汁雞柳

香菇蝦仁燴豆腐

清燉獅子頭

玉子豆腐釀肉

千層包菜卷

黃瓜炒鱔背

彩椒炒牛筋

三色目魚花

松仁醬仔排

仔雞百葉燉鵪鶉蛋

香煎橙汁銀鱈魚

藕帶炒白果

清蒸小鮑魚

萵筍炒北極貝

西藍花炒牛筋

蘆筍炒蝦蛄

酒釀昂刺魚

醬燒仔排

目魚大烤

金湯肥牛

芙蓉大明蝦

菌菇百葉卷

杏鮑菇扣鵝肫

古法東坡肉

虎皮鳳爪

彩椒炒目魚條

黑椒牛仔骨

清炒鱔絲

第四階段 滋養進補周

特色走油肉

火龍果牛肉粒

白灼基圍蝦

鮑汁扣對蝦

紅燒肉烤蛋

鮑汁燴遼參

日式烤秋刀魚

特色豬腳姜

三鮮魚夾

愛心豆腐

特色地三鮮

香米扣肉

白玉香米船

紅燒帶魚

秋葵肉糜球

秘制烤鴨脯肉

彩椒炒雜糧

板栗燒黃鱔

干燒大明蝦

秋葵爆澳帶

芝士烤小青龍

西藍花燴鵪鶉蛋

姜絲海參

百葉包雞湯鵪鶉蛋

雜糧燉小鮑魚

番茄燉魚片

生炒甲魚

PART 04 十大月子餐禁忌

PART 05 十五大月子餐爭議食物

PART 06 各種病理性產婦的飲食調整

附錄 1 養生茶

附錄 2 膳食營養寶塔