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味與道/上海百年老字號·青年說繫列
該商品所屬分類:圖書 -> 上海交通大學出版社
【市場價】
750-1088
【優惠價】
469-680
【作者】 許瑛瑛劉陳鑫 
【出版社】上海交通大學出版社 
【ISBN】9787313228505
【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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內容介紹



出版社:上海交通大學出版社
ISBN:9787313228505
版次:1

商品編碼:12766019
品牌:其他品牌
包裝:平裝

叢書名:上海百年老字號·青年說繫列
開本:32開
出版時間:2020-11-01

用紙:膠版紙
頁數:234
正文語種:中文

作者:許瑛瑛,劉陳鑫

    
    
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產品特色

內容簡介

《味與道/上海百年老字號·青年說繫列》是上海商學院立足於大學生傳統商業文化教育,開展“百名師生尋訪百家百年老字號”項目的成果之一。《味與道/上海百年老字號·青年說繫列》著重梳理了上海美食類老字號的發展歷程以及品牌文化內涵,不僅展現了學生在實踐活動中對傳統企業、百年老店的認識,提高了師生對傳統商業文化繼承與發揚的信心,也可為普通讀者展開上海美食文化之旅提供參考與借鋻。

目錄

品牌篇
上海第一食品公司——百年積澱,品質傳承
凱司令——堅持“原味”的老上海西點
冠生園——生活中的那點“甜”
喬家柵——百年世事“永茂”夢,萬裡乾坤“喬家柵”
三陽南貨——百年老店,記憶不變
立豐——立誠天下,豐食人間
杏花樓——民族美食,走向世界
泰康食品——“一畦春韭熟,十裡稻花香”
三陽盛——有溫度的干貨
上海采芝齋——實體老店+電商平臺探訪記
利男居——秀色傳百載,誠信留芳名
上海悅來芳食品有限公司——雖百年不衰,何以繼未來

產品篇
萬有全——豆子的花樣傳奇
新長發——栗子情長,歷久彌香
老同盛——綠色食品,匠心依舊
邵萬生——糟醉食品,席間關味
上海梨膏糖——是糖更是藥
城隍廟五香豆——數代人的回憶濃情
張力生年糕——不忘故鄉不忘本,年糕糯香天下聞

名店篇
和平飯店——住得“奢華”,喫得“精致”
上海梅龍鎮酒家有限公司——菜肴鮮香,貴於大氣
紅房子西餐館——“老嗲”的海派西餐廳
小紹興——精心烹制的白斬雞
德興館——延其祖澤,盛寵不衰
上海老飯店——秘制本幫,匠心傳承
西湖飯店——悠久古韻,地道杭幫
上海錦江金門大酒店——中西結合,享盡盛名
錦江飯店——深邃底蘊,復古情懷
上海綠楊村酒家——山外青山樓外樓,綠楊城郭上海灘
湖心亭茶樓——一池清水泡新茶,湖心亭樓甲天下
洪長興——羊肉肥美,懷舊兒時
滄浪亭——老字號的那碗面,夠味
南翔饅頭店——醇香難忘的小籠湯包
廣茂香烤鴨店——始於宮廷御膳,行於美食民間

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