肝是人體最大的實體器官,功能相當復雜,在身體裡面扮演的是一個相當重要的角色,它幾乎參與了體內的一切代謝過程,如生成膽汁、儲存糖原、分解紅細胞、合成血漿蛋白、解毒、凝血、免疫、產生熱量和調節水與電解質平衡等。在我們的身體裡,肝髒每時每刻都和各種催化酶進行一繫列化學反應。因此,肝髒被喻為“人體最大的化工廠”。脂肪肝正嚴重威脅百姓的健康,成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病,已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。很多人都認為脂肪肝是一種“富貴病”“時尚病”,無須看病,事實上並非如此,脂肪肝對身體的健康甚至對人的壽命都有著直接的影響。郭力、賈躍進主編的《脂肪肝家庭防治法》將有關脂肪肝防治最實用、最具有指導性、最前沿的知識,用圖文結合的形式展現給廣大讀者。