本書繫統地闡述素的起源及相關的宇宙大爆炸理論，詳細地討論了生命的形成素的演化、生命中素的作用、生物化學循環及人類與環境的生死與共的關繫。從宏觀、微觀乃至人類社會的角度,介紹了宇宙天體化學、生物化學、生物無機化學、分析化學、環境化學等與生命科學相關的化學各學科中的一些重大科學發現和研究，同時介紹了作出重大貢獻的著名科學家及科學工作者的創新和奉獻，重點敘述了化學各學科與生命科學的關繫，尤其是人體中素的知識素與人體健康的關繫及環境保護的知識和理念。

第一章 導論：化學與生命
1-1 引言 
1-2 化學與生命 
第二章 宇宙素的起源
2-1 宇宙如何創生——傳說和思考 
2-2 宇宙是在膨脹中 
2-2-1 問題之一：夜裡的天空為什麼是黑的？ 
2-2-2 問題之二：天體的光譜為什麼會有紅移？ 
2-3 宇宙大爆炸理論 
2-3-1 宇宙大爆炸理論的提出 
2-3-2 宇宙大爆炸的八個階段 
2-3-3 宇宙從何而來？ 
2-3-4 宇宙又往何處去？ 
2-4素誕生的理論 
2-4-1素的最初核合成——大爆炸中的核合成 
2-4-2素的恆星核合成 
2-4-3素的超新星核合成 
2-4-4 地球的形成 
2-5 素王國”的邊界
第三章 生命素的演變
3-1 生命起源的研究 
3-1-1 生命是誰創造的？ 
3-1-2 生命起源的學說之一（化學進化說） 
3-1-3 生命起源的學說之二（早期宇宙胚種說） 
3-1-4 生命起源的學說之三（新宇宙胚種說） 
3-1-5 生命起源的學說之四（新地球生成論） 
3-1-6 生命進化的歷程 
3-2素的形成 
3-2-1 生命起源時素最初的自然選擇 
3-2-2 生命體演化過程中有選擇地吸素的規律 
3-2-3素的組成 
3-3 生命體素的來源 
3-3-1 地球是素的源泉 
3-3-2 生素的主要來源之一：天然淡水 
3-3-3 生素的主要來源之二：海洋 
3-3-4 生素的主要來源之三：土壤岩石 
3-3-5 生素的主要來源之四：大氣 
3-4素的主要形態和主要特性 
3-4-1 生命體中的主要生命物質 
3-4-2素的主要存在形態 
3-4-3素的主要特征 
3-4-4素與地球生物化學循環密切相關 
3-5 影素演變的環境因素 
3-5-1 生命外部環境的差異和變化所造成的影響 
3-5-2 地球環境被破壞對人類帶來的影響 
第四章 生命中素(一)
4-1 碳是生命的物質基礎 
4-1-1 生命為什麼選擇碳？
4-1-2 生命素主要起什麼作用 
4-2 糖類化合物 
4-2-1 光合作用 
4-2-2 單糖 
4-2-3 二糖 
4-2-4 多糖 
4-2-5 黏多糖 
4-2-6 復合多糖 
4-2-7 紅血球的糖蛋白與血型 
4-2-8 維生素C 
4-3 糖類化合物的重要生理功能 
4-3-1 糖類化合物的主要生理功能 
4-3-2 糖類化合物的生物信息識別功能 
4-4 脂類化合物 
4-4-1 中性脂肪、脂肪酸及蠟 
4-4-2 磷脂和糖脂 
4-4-3 甾類化合物 
4-4-4 脂溶性維生素 
4-4-5 植物甾醇的研究 
4-4-6 脂類化合物的主要生理功能 
4-5 碳在生命體中的代謝和平衡 
4-5-1 碳營養源 
4-5-2 碳在生物體內的循環 
4-5-3 糖類代謝的疾病——糖尿病 
4-5-4 脂類代謝的疾病——心血管疾病 
4-5-5 用“碳”來毀滅生命？ 
第五章 生命中素（二）
5-1 生命與氮 
5-2 氨基酸 
5-2-1 蛋白質氨基酸的結構和分類 
5-2-2 非蛋白質氨基酸 
5-3 肽 
5-3-1 多肽 
5-3-2 一些具有重要功能的多肽 
5-4 蛋白質 
5-4-1 蛋白質的結構 
5-4-2 蛋白質的生理功能 
5-5 酶、維生素、激素 
5-5-1 酶 
5-5-2 維生素（B族） 
5-5-3 激素 
5-6 核酸和基因 
5-6-1 核酸 
5-6-2 基因的研究 
5-6-3 生命的遺傳 
5-7 生命體中其他重要的含氮小分子化合物 
5-7-1 神經遞質 
5-7-2 生物堿 
5-7-3 植物中的硝酸鹽氮 
5-7-4 人體內的一氧化氮 
5-素在人體中的代謝與平衡 
第六章生命中素(三)
6-1 氧和生命 
6-1-1 氧生於水——光合作用 
6-1-2 氧與呼吸 
6-1-3 生命體中氧的吸入和運輸 
6-2 氧的“功”與“過” 
6-2-1 氧的“功績” 
6-2-2 氧又是一種潛在的“毒物” 
6-2-3 生命中的過量氧是有害的 
6-2-4 氧自由基真是衰老的罪魁禍首嗎? 
6-2-5 生命體中的抗氧化合物 
6-2-6 重要的是缺氧同樣有害 
6-3 生命素 
6-3-1 氫離子和酸堿平衡 
6-3-2 氫離子和體液 
6-3-3 人體對氫離子的調節 
6-3-4 氫離子和人的味覺 
6-3-5 人體裡的氫與醫療診斷 
6-3-6 氫的氧化是生物氧化過程的本質 
6-4 水和生命 
6-4-1 水的化學特性 
6-4-2 人體中的水 
6-4-3 水的生理功能 
6-5 鈣和磷 
6-5-1 骨骼、牙齒及血漿 
6-5-2 鈣離子的主要生理作用 
6-5-3 成骨與破骨 
6-5-4 鈣的營養吸收 
6-5-5 磷化物——人體能量的倉庫 
6-5-6 磷的生理作用和營養吸收 
6-6 鈉和鉀 
6-6-1 人體中的鈉和鉀 
6-6-2 鈉和鉀的生理作用 
6-6-3 離子通道和Na+-K+泵 
6-6-4 人體對鈉和鉀的吸收 
6-6-5 鈉和鉀對植物生長的作用 
6-7 氯和硫 
6-7-1 氯 
6-7-2 硫 
6-8 鎂 
6-8-1 鎂與葉綠素 
6-8-2 鎂和人體 
第七章素和人體健康
7-1 人體中必需（及可能必需）素 
7-1-1 碘 
7-1-2 鋅 
7-1-3 硒 
7-1-4 鐵 
7-1-5 銅、鉬、鈷、鉻 
7-1-6 錳、硅、鎳、硼、釩 
7-2 低劑量可能具有人體所必需功能但具有潛在毒性素
7-2-1 氟 
7-2-2 錫、鋰、鋁 
7-3 可能具有人體所必需的功能但具有較大素
7-3-1 鉛 
7-3-2 汞 
7-3-3 鎘 
7-3-4 砷 
7-4 素的研究 
7-4-1素缺乏與過量時對生命的影響 
7-4-2素之間的相互作用 
7-4-3 人體素分布、代謝及平衡的研究 
7-4-4 人體素存在現狀的憂慮 
第八章人類與地球共命運
8-1 人類與環境
8-2 人類素循環的嚴重破壞造成了地球環境的嚴重污染 
8-2-1 生物地球化學循環 
8-2-2 地球上的碳循環和人類對其的嚴重干擾 
8-2-3 污染氣體氮氧化物、二氧化硫的釋放引起了全球性的嚴重大氣污染 
8-2-4 含磷、氮的廢水造成了地表水的富營養化，工業污染使水循環遭受破壞 
8-3 世界範圍內的環境污染嚴重威脅著人類的生存 
8-4 我們應與地球共命運——建立綠色的家園 
主要參考書目 