●序
前言
緒論
第一篇 獸醫公共衛生與人類健康
第一章 人畜共患病的危害及其防控
第二章 動物源性產品的危害及其防控
第三章 實驗動物醫學與人類健康
第四章 實驗室生物安全
第二篇 獸醫公共衛生與動物健康
第五章 動物保健
第六章 動物福利
第三篇 動物生產與環境衛生
第七章 動物生產與生態環境平衡
第八章 動物伺養環境與流通環節的生物安全
第九章 養殖生產廢棄物與病死動物對環境的污染及控制
第四篇 獸醫公共衛生管理
第十章 獸醫公共衛生管理概論
第十一章 獸醫公共衛生服務體繫
第十二章 獸醫公共衛生法律體繫
第十三章 獸醫公共衛生技術體繫
第十四章 獸醫公共衛生事件的管理

獸醫公共衛生研究範圍包括：人畜共患病防控、動物源性食品安全、實驗動物比較醫學、環境污染、生態平衡以及現代生物技術與人類健康之間的關繫。與其他學科不同，獸醫公共衛生本身就是多學科的融合，是獸醫和人醫的融合，是部門協作的體現。其最終目的就是為人類的身心健康服務。
獸醫公共衛生工作是一項公益性事業，影響到畜牧業經濟效益、消費者權益和公共衛生安全，不但需要政府在人、財、物等方面的大力支持，更需要全社會的參與。要加強獸醫公共衛生理念和知識的宣傳，增加政府在獸醫公共衛生事業上的投入，加強獸醫公共衛生領域的行政管理和科學技術研究，確保獸醫公共衛生在保障國家經濟健康發展、社會安定和人民健康中發揮應有的作用。
中國動物疫病預防控制中心在對獸醫公共衛生問題長期思考的基礎上，組織多位獸醫公共衛生方面的專家、學者，共同編寫了《獸醫公共衛生》一書，旨在為我國獸醫公共衛生工作者提供參考和指導。等

    三、獸醫公共衛生在國民經濟中的作用
    黨的十六屆三中全會通過了《中共中央關於完善社會主義市場經濟體制若干問題的決定》，提出了"深化公共衛生體制改革，強化政府公共衛生管理職能，建立與社會主義市場經濟體制相適應的衛生醫療體繫"的要求。獸醫公共衛生是公共衛生的重要組成部分，它不僅直接關繫到人民的健康，而且與動物及動物產品的競爭力和農民增收有著密切的關繫。在經濟體制改革的過程中，獸醫公共衛生在保障國民經濟穩定、健康、快速發展的過程中發揮著不可忽視的作用，要切實加強國家的獸醫公共衛生管理職能，以適應現代化市場經濟發展的需要。
    當前，糧食安全、農民增收和農產品的國際競爭力是農業農村經濟工作中最受關注的三大問題。在農業結構戰略性調整和優勢農產品等