●前言
第一章 果寡糖的研究進展
第一節 果寡糖的定義與來源
一、果寡糖的定義
二、果寡糖的來源
第二節 果寡糖的簡介與分子結構
一、簡介
二、分子式與結構組成
第三節 果寡糖對動物機體的影響
一、對腸道健康的影響
二、對動物的免疫力的影響
三、對脂類和蛋白質代謝的影響
四、對礦物質的吸收和利用的影響
五、對消化酶的影響
六、提高抗應激功能
第四節 使用寡糖的注意事項
一、果寡糖的添加劑量
二、果寡糖的添加時間
三、果寡糖的作用對像
四、果寡糖的使用方式
第五節 果寡糖的研究現狀
第二章 果寡糖在水產養殖中抗應激的應用研究
第一節 高溫應激下果寡糖對團頭魴免疫、抗氧化和熱休克蛋白基因表達的影響
一、試驗方法
二、結果
三、結論
第二節 高溫應激下果寡糖對團頭魴血液免疫和抗氧化指標的影響
一、材料與方法
二、結果
三、結論
第三節 氨氮應激下果寡糖對團頭魴免疫指標、抗氧化和熱休克蛋白基因表達的影響
一、材料和方法
二、結果
三、結論
第四節 急性氨氮應激下果寡糖對團頭魴非特異性免疫指標的影響
一、材料與方法
二、結果
三、結論
第三章 果寡糖對水產動物生長性能的影響
第一節 果寡糖添加水平和投喂模式對團頭魴生長性能的影響
一、材料和方法
二、結果
第二節 果寡糖和地衣芽孢杆菌交互對三角魴生長性能的影響
一、材料和方法
二、結果
第三節 果寡糖和德氏乳酸菌對錦鯉生長性能的影響
一、材料與方法
二、結果
第四節 果寡糖對斑馬魚生長性能的影響
第五節 果寡糖對其他魚類生長性能的影響
一、對奧尼羅非魚生長性能的影響
二、對花鱸生長性能的影響
三、對雜交烏鱧生長性能的影響
四、對石斑魚生長性能的影響
五、對大菱鲆幼魚生長性能的影響
六、對鯉生長性能的影響
第六節 果寡糖對蝦蟹生長性能的影響
一、對小龍蝦生長性能的影響
二、混合添加果寡糖與糖萜素對中華鱉生長性能的影響
第四章 果寡糖對水產動物免疫及抗病力的影響
第一節 魚類的免疫繫統
一、魚類的非特異性免疫
二、特異性免疫繫統
第二節 果寡糖對團頭魴免疫指標及抗病力的影響
一、試驗設計
二、免疫指標測定
三、結果
第三節 果寡糖和芽孢杆菌對三角魴免疫指標及抗病力的影響
一、試驗設計
二、結果
第四節 果寡糖和德氏乳酸菌對錦鯉免疫指標的影響
一、試驗設計
二、結果
第五節 果寡糖對其他魚類免疫指標的影響
一、對烏鱧血液免疫指標的影響
二、對羅非魚血液免疫指標的影響
三、對花鱸免疫的影響
四、對斜帶石斑魚免疫指標的影響
五、對尼羅羅非魚非特異性免疫及抗病力的影響
六、對草魚非特異性免疫功能的影響
七、對銀鯽非特異性免疫功能的影響
第六節 果寡糖對蝦蟹免疫指標的影響
一、對小龍蝦血液免疫的影響
二、對中華絨螯蟹免疫功能的影響
第五章 果寡糖對水產動物抗氧化功能的影響
第一節 水產動物的抗氧化繫統
第二節 果寡糖對團頭魴抗氧化指標的影響
一、試驗設計
二、對團頭魴肝髒抗氧化指標的影響
第三節 果寡糖和地衣芽孢杆菌對三角魴抗氧化指標的影響
一、試驗設計
二、果寡糖和芽孢杆菌交互對三角魴血液和肝髒抗氧化指標的影響
第四節 果寡糖和德氏乳酸菌對錦鯉抗氧化指標的影響
一、試驗設計
二、結果
第五節 果寡糖對其他水產動物抗氧化功能的影響
一、對羅非魚抗氧化能力的影響
二、對克氏原螯蝦抗氧化指標的影響
三、對中華絨螯蟹血液和肝髒抗氧化指標的影響
第六章 果寡糖對水產動物脂肪代謝的影響
第一節 果寡糖對斑馬魚脂肪代謝的影響
一、斑馬魚肝髒中的酶活性分析
二、斑馬魚肝髒中的脂質物質含量的分析
三、轉錄組序列組裝與注釋
四、DEGs和通路分析
五、通路基因驗證
第二節 果寡糖對其他魚類脂肪代謝的影響
第七章 果寡糖對水產動物腸道健康的影響
第一節 對水產動物腸道消化酶的影響
一、對團頭魴腸道消化酶的影響
二、對花鰻鱺腸道消化酶活性的影響
三、對克氏原螯蝦腸道消化能力的影響
四、對銀鯽消化酶活性的影響
五、對其他魚類消化酶活性的影響
第二節 對水產動物腸道菌群及腸道微生態的影響
一、對牙鲆腸道菌群及腸道微生態的影響
二、對花鰻鱺腸道微生態的影響
三、對中華絨螯蟹腸道微生態的影響
四、對奧尼羅非魚腸道菌群的影響
五、對銀鯽腸道菌群的影響
六、對其他水產動物腸道菌群的影響
七、果寡糖和芽孢杆菌交互對三角魴腸道酶活性的影響
第三節 果寡

在水產養殖過程中，病毒、病菌會對魚類造成威脅，環境因子的急劇變化等也會對其造成不良應激，從而導致巨大的經濟損失。過去主要使用抗生素來對抗疾病，但是抗生素的負面影響也有不少報道。因此，如何通過綠色環保的途徑提高魚體免疫力成為當前研究的熱點。果寡糖是一種常見的寡糖類飼料添加劑，具有無毒、無害、穩定、高效等特點；因其有增強免疫、抗應激、抗菌和抗炎等作用，近年來在水產動物上的應用逐漸增多。本書主要從果寡糖提高水產動物的抗應激能力，增強水產動物增重率、降低餌料繫數、促進生長，增強免疫力，調節脂肪代謝，以及和益生菌的復配效果等幾方面進行介紹，為果寡糖在水產動物上的研究與應用提供一定的理論參考和研究思路。

張春暖,齊茜,王冰柯 著