●一、甘藷的傳入歷史
二、甘藷的種類
1.白心甘藷
2.黃心和紅心甘藷
3.紫心甘藷
4.紫心甘藷是轉基因食品嗎？
三、甘藷的營養價值
1.甘藷在我國居民膳食結構中地位是怎樣的？
2.甘藷的營養價值
2.1 甘藷澱粉的營養價值
2.2 甘藷蛋白的營養價值
2.3 甘藷膳食纖維的營養價值
2.4 甘藷中維生素的營養價值
2.5 甘藷素的營養價值
2.6 甘藷中多酚類物質的營養價值
3.甘藷的保健功能
3.1 甘藷有沒有抗癌作用呢？
3.2 甘藷的所有部位都能抗癌嗎？
四、甘藷的儲藏
1.影響甘藷儲藏期的因素有哪些？
1.1 溫度
1.2 濕度
1.3 空氣
1.4 病原物
2.甘藷儲藏保鮮技術有哪些？
2.1 窖藏
2.2 冷庫
2.3 氣調冷庫
2.4 其他方法
3.家庭保存甘藷的小妙招
五、甘藷怎樣喫更好呢？
1.甘藷怎樣喫更易吸收營養？
2.烤甘藷，你了解多少？
2.1 街邊烤甘藷為什麼可能會有致癌物質？
2.2 街邊烤甘藷是否能夠放心購買和食用？
2.3 兩種家庭自制烤甘藷的方法
3.喫甘藷有什麼需要注意的地方？
中國農業科學院農產品加工研究所藷類加工創新團隊
