●醉入花海（代前言）第一篇 蘭林擷萃 一、中國蘭花 （一）孤貞獨抱的國蘭 （二）東方情結的審美觀 （三）具有地域屬性的國蘭 （四）國蘭的形態特征 （五）古代的國蘭栽培 二、世界的蘭花 （一）五大洲各民族都瘋狂 （二）經久不衰的魅力和日新月異的市場 （三）蘭花香味探源 （四）過人的生存策略及高度的適應機制 （五）真菌與蘭花是共生的朋友 （六）有關蘭花起源的爭論 （七）資源保護與國際公約 三、蘭在雨林 （一）神奇的西雙版納熱帶雨林 （二）“空中花園”——附生蘭類群的棲身之所 （三）四季有花開不敗 （四）檢驗熱帶雨林健康的指標 四、醉藝齋蘭花詩畫選第二篇 蘭花的食用和藥用 一、令人嘴饞的蘭花花饌及食療文化 （一）蘭花食用古已有之 （二）藥膳中的蘭花 （三）食用蘭花國外亦流行 二、藥用、食用蘭科植物集萃 （一）蘭屬Cymbidium （二）石斛屬Dendrobium （三）其他屬 三、蘭花花饌食療菜譜 （一）國蘭花饌 （二）石斛類的花饌 （三）其他蘭科植物花饌 四、蘭花的藥用妙方第三篇 無價之寶——我國的蘭花野生資源 一、國蘭種類簡介 （一）蘭亞屬 （二）大花亞屬 （三）建蘭亞屬 二、近年來國蘭的研究進展及發現的新種 （一）蘭屬若干種類的分類學考訂 （二）近年來發現的蘭屬新種 三、國產兜蘭種類及其特征 （一）瀕臨滅絕的野生兜蘭 （二）國產兜蘭種類及其特征 四、近年發現的具有觀賞價值的蘭科新種 五、雲南是世界蘭科植物的分布中心之一 （一）雲南是中國乃至世界蘭屬植物的分布中心 ……第四篇 蘭花的栽培和繁殖主要參考文獻

本書第一篇蘭林擷萃，試圖講述蘭花的大概念、各國人民的審美情趣、相關的科學知識及其有關的逸聞趣事。 第二篇介紹蘭花的食用和藥用。把對蘭花的應用擴大到觀賞以外的更廣的範圍，除我國民間對國蘭的花饌、石斛的藥用外，還囊括了整個蘭科的相關藥用種婁。這一部分，可以供有志於大規模種植蘭花的讀考參考。蘭花接近可以像菊花一樣成為一類經濟植物來栽培。為了便於考證，筆者把編寫時參考的圖書羅列於每種之後。 第三篇介紹我國的蘭花野生資源。雖然蘭科植物中的許多種已被開發為有名觀賞花卉，但這方面的開發、利用還僅僅是個開頭。在國際上，有關的研究還正在熱火朝天地進行之中。洋蘭皇後蝴蝶蘭的親本是原產我國的臺灣蝴蝶蘭、華西蝴蝶蘭；大花蕙蘭的親本是原產我國的虎頭蘭、像牙白、碧玉蘭、美花蘭、黃蟬蘭、西藏虎頭蘭等。即便是國蘭，許多美麗的新品種也是與蘭屬其他種類雜交後選育出來的。近年來，在每年的蘭展上，雲南、四川、貴等

劉怡濤 編著 著

    一、中國蘭花——一類具有獨特人文因素的花卉 中國蘭花在我畫、的栽培歷史已有1000多年，是中國有名的花卉，民間廣為栽培。 在中國，名花都因其有自己的性格而被崇敬歌詠，如荷出淤泥而不濁，菊經霜浸而不萎…… 國蘭葉不肥碩、花不絢麗，乍看上去不如牡丹、芍藥的國色天姿，不如山茶、月季的妖艷動人，不如秋菊、海棠的燦爛輝煌，也不如鼕梅、玉蘭的妖嬈消魂；初嗅起來，她不如桂花那味飄十裡的遠香，不如玫瑰那令人迷醉的甜香，也不如出水芙蓉那彌漫水氣的清香。蘭花，似乎真像有些人說的：香不出眾，貌不驚人。那麼，蘭花究竟憑借什麼力量成為一代天嬌呢？ 或許正是她那不嬌不妖，不張揚的內在美，她那獨具特色的花卉造型，各色精美雅致的花瓣，修長而柔細的枝葉，正好與國人的審美情趣吻合。如唐代詩人楊炯贊嘆的那樣：“稟天地之純精，抱青紫之奇色。” 等