●第一章 辣椒公室生產的概念和意義
●一、無公害辣椒的意義
●二、生產無公害辣椒的意主義
●（一）保護消費者的身體健康
●（二）信止污染，保護環境
●第二章 無公害辣椒質量標準與質量認證
●一、無公害辣椒質理標準
●二、無公害辣椒質量認證
●第三章 辣椒生產中的污染途徑及生產基地的選擇
●一、空氣污染
●（一）二氧化硫
●（二）氟化氫
●（三）氯氣
●（四）粉塵和漂塵
●二、水質污染 第一章 辣椒公室生產的概念和意義
●一、無公害辣椒的意義
●二、生產無公害辣椒的意主義
●（一）保護消費者的身體健康
●（二）信止污染，保護環境
●第二章 無公害辣椒質量標準與質量認證
●部分目錄

本書介紹了辣椒無公害生產的概念和意義，辣椒生產中的污染途徑及無公害生產基地的選擇，辣椒的植物學特征和對環境條件的要求，優質、抗病和豐產品種的選擇，無公害高效栽培技術，病蟲害防治，采收、貯藏和運輸等。內容豐富，科學性、實用性、可操作性強，文字通俗簡練，適合廣大菜農、基層單位農業科技人員和農業院校有關專業師生閱讀參考。