●序言一
序言二
前言
引言
一梯田之美與慧
(一)天時地利成閩中糧倉
(二)刀耕火種築天梯農田
(三)閩中明珠話梯田美景
(四)梯田農業探古人智慧
二梯田之豐與和
(一)豐富品種民智結晶
(二)珍奇物種自然饋贈
(三)山水林田和諧如畫
三梯田之產與業
(一)農林牧漁生存之本
(二)靠山靠田興產興業
(三)我家在景區
四梯田之情與韻
(一)閩中的地方民居
(二)濃郁的地域風情
(三)深厚的理學文化
五梯田之技與藝
(一)聯合人的農具
(二)從種到收的農耕技術
(三)精彩紛呈的民間藝術
六梯田之結與解
(一)當前保護困境
(二)有效破解之法
(三)未來發展道路
附錄
附錄1大事記
附錄2旅遊資訊
附錄3全球/中國重要農業文化遺產名錄