●第1章  緒論
●  §1.1  人文、社會等文科院繫開設大學化學實驗的目的
●  §1.2  實驗內容的選擇
●  §1.3  大學化學實驗課的學習方法
●  §1.4  化學實驗規則
●  §1.5  實驗室的安全
●  §1.6  綠色化學與實驗室
●  §1.7  有效數字
●  §1.8  誤差及數據處理
●  §1.9  參考資料簡介
●第2章  基本操作
●  §2.1  常用儀器的洗滌及干燥
●  §2.2  實驗室用的純水
●  §2.3  試劑及其用法
●  §2.4  試紙的使用
●  §2.5  加熱方法
●  §2.6  固體、液體分離
●  §2.7  常用儀器的使用方法
●第3章  化學與環境及環境保護
●  §3.1  雨水酸度的測定
●部分目錄

本書為高等學校文化素質教育自然科學類繫列教材之一。全書共分十章，內容包括化學實驗基本操作、開放實驗、選作實驗、設計實驗，涉及化學與環境及環境保護、化學與生命及身體健康、化學與食品及膳食平衡、化學與生活、化學與烹飪等課題。

    靠前章  緒論
    1.1  人文、社會等文科院繫開設大學化學實驗的目的
    今日的化學已是社會生活中的中心學科，它與當今優選性的幾大問題，如環境問題、資源問題、能源問題、人口問題和糧食問題都存在一定的關繫。因此化學教育不再局限於對本學科及相關學科開設，而應面向全校開設。除進行化學知識的介紹外，還要進行化學與環境、生命、能源及材料等學科相互交叉、滲透、融合的教育，以培養學生的社會責任感，引導學生關心自然、關心人類的命運，增強環境意識，提高科學素養。
    化學是一門實驗科學，化學實驗是一門啟發性很強，主動性很大，知識面覆蓋很廣的課程，更是實施全面的化學等