張晶著的《中美蔬菜市場分析研究》繫統地總結了中國、美國的消費模式,借助計量經濟學的方法從“文化適應”角度出發,比較分析了中美蔬菜市場的消費需求和消費行為,借鋻美國蔬菜產業的發展經驗,對中國蔬菜產業如何實現品質突破,促進科技創新能力提升,提出可供參考的建議。
本書主要研究結論概括如下。
靠前,中美消費模式存在明顯的差異。美國是高收入―高消費―低儲蓄的消費模式,甚至發展成為透支消費。金融危機爆發後居民家庭財產縮水,負債消費模式難以為繼,逐步減少了享樂型消費的開支,更加注重食品、住房和醫療等基本生活的保障型消費,儲蓄率有所回升。由於美國信用市場的根基並未被動搖,消費驅動的經濟增長方式沒有改變,美國居民仍通過各種投資金融工具來降低儲蓄率並滿足其消費需求。相比之下,中國是高儲蓄謹慎保守型消費模式,城鎮和農村居民家庭可支配收入不斷上升,居民儲蓄餘額節節攀升,但居民消費水平的增長低於同期等