●緒論
●項目一 流體輸送操作
●任務1 化工管路的拆裝
●知識一 管路的構成
●知識二 管路的安裝
●任務2 離心泵操作及性能曲線的測定
●知識一 流體流動
●知識二 流體阻力
●知識三 離心泵的操作
●知識四 離心泵的安裝與選用
●項目二 非均相物繫分離操作
●任務1 板框式壓濾機的操作
●知識一 沉降分離
●知識二 過濾分離
●任務2 三足式離心機的操作
●知識一 離心機的類型
●知識二 離心機的操作與維護
●項目三 流體傳熱操作
●任務1 固定管板式換熱器的拆裝
●知識一 換熱器的類型
●部分目錄

根據高職教育的特點、要求和教學實際，按照“工作過程繫統化”課程開發方法，打破傳統教材的常規設計，將操作中涉及的理論知識合理分解，結合我院操作實訓裝置，選取了7個實訓項目：流體輸送操作、非均相物繫分離操作、流體傳熱操作、氣體吸收-解吸操作、液體精餾操作、固體干燥操作和液-液萃取操作等。每個項目精選了與生產實踐緊密相聯的操作任務，共17個。並編寫了實訓操作、項目考評、知識鏈接、思考與練習等四部分來強化對操作原理的理解，進而提升操作技能。書中插圖以實物圖片為主，圖文並茂，便於高職學生學習。課後思考題選取於國家化工總控工技能鋻定題庫，力求實現教學過程與生產過程的對接，課程內容與職業標準的對接。