本書以典型工作領域的職業能力培養為重點，淡化學科意識，以真實工作任務及工作過程為依據重構教學內容，以典型工作任務及工作過程為載體進行能力本位的項目化教學設計。按照當前高職高專工學結合的教學需要，以“任務驅動、項目導向”的設計理念，分十一個實用的教學項目，介紹了常用儀器設備的準備與消毒滅菌、培養基的配制、微生物形態的觀察、微生物的分離純化培養與保藏、微生物生長的測定、檢驗樣品的采集與處理、菌落總數測定、大腸菌群測定、常見致病菌檢測、藥品微生物學檢驗、微生物檢驗綜合技能實訓等方面的知識。 

●緒論
●學習情境一 微生物檢驗基礎技術
●項目一 常用儀器設備的準備與消毒滅菌
●任務1 常用玻璃器皿的清洗、包扎與消毒
●任務2 干燥箱與高壓蒸汽滅菌器的使用
●任務3 環境的化學試劑消毒
●任務4 液體樣品的過濾除菌
●項目二 培養基的配制
●任務 微生物營養及培養基的制備
●項目三 微生物形態的觀察
●任務1 微生物形態特征及普通顯微鏡的使用
●任務2 細菌簡單染色和革蘭氏染色
●任務3 酵母菌形態觀察
●任務4 霉菌形態觀察
●任務5 病毒的認知
●項目四 微生物的分離、純化、培養與保藏
●任務1 微生物無菌接種
●任務2 菌種分離、純化、培養
●任務3 微生物菌種的常規保藏
●項目五 微生物生長的測定
●部分目錄

《食品藥品微生物檢驗技術》從微生物檢驗的基礎技術、產品中指標菌及常見致病菌的檢驗技術、微生物檢驗綜合技能實訓三個教學情境十一個實用項目出發，介紹了常用儀器設備的準備與消毒滅菌、培養基的配制、微生物形態的觀察、微生物的分離純化培養與保藏、微生物生長的測定、檢驗樣品的采集與處理、菌落總數測定、大腸菌群測定、常見致病菌檢測、藥品微生物學檢驗、微生物檢驗綜合技能實訓等方面的知識。內容詳略深淺適宜，圖文並茂，既重視理論性，又突出實踐性。每個項目中的任務，十分注重技能訓練、應用能力與綜合素質的培養。
《食品藥品微生物檢驗技術》可作為食品類、生物技術類高職高專院校的教學用書，也可供相關專業和領域的師生及實踐操作人員參考。本教材由範建奇主編。