●前言第一篇 化工原理實驗基礎知識第1章 化工原理實驗概要 1.1 化工原理實驗特點 1.2 實驗教學目的 1.3 實驗教學內容 1.4 實驗教學的基本要求第2章 化工實驗參數測量 2.1 流體壓力的測量 2.2 流量的測量 2.3 溫度的測量第3章 實驗數據誤差分析 3.1 數據的真值和平均值 3.2 誤差分析 3.3 誤差的表示方法 3.4 錯誤數據的剔除 3.5 精密度、正確度和準確度(準確度) 3.6 有效數據第4章 實驗數據的處理方法 4.1 實驗數據列表法 4.2 實驗數據圖示法 4.3 實驗數據函數式第5章 基本操作技能 5.1 設備基本操作技能 5.2 儀器設備的使用 5.3 實驗異常現像、原因及處理方法 5.4 實驗安全基本知識第二篇 實驗內容第6章 驗證、演示實驗 6.1 雷諾演示實驗 6.2 流體流動能量轉換實驗 6.3 流體流動阻力測定實驗 6.4 離心風機性能測定實驗 6.5 過濾實驗 6.6 氣一汽對流傳熱實驗 6.7 對流傳熱繫數與導熱繫數測定實驗 6.8 篩板塔精餾實驗 6.9 板式塔演示實驗 6.10 萃取實驗 6.11 洞道干燥實驗第7章 綜合性實驗與設計性實驗 7.1 離心泵綜合實驗 7.2 填料塔吸收綜合實驗 7.3 篩板塔精餾設計實驗附錄一 空氣的重要物理性質附錄二 水的重要物理性質附錄三 乙醇-水在常壓下氣液相平衡數據附錄四 乙醇-正丙醇在常壓下氣液相平衡數據附錄五 乙醇定壓比熱容及汽化潛熱表附錄六 正丙醇定壓比熱容及汽化潛熱表附錄七 苯甲酸-煤油-水物繫萃取實驗分配曲線數據附錄八 NH3-H2O物繫相平衡常數m與溫度t之間關繫參考文獻

本書是《化工原理》及其相關課程的配套教材，注重培養學生綜合素質，通過實驗操作使學生掌握化工生產的基本操作技能。其內容包括兩個部分：第一部分為化工原理實驗基礎知識，主要介紹實驗數據的測量、分析及處理方法以及實驗操作技能與實驗異常現像的分析、處理方法。第二部分為實驗內容，主要介紹化工原理演示、驗證性實驗與綜合、設計性實驗的實驗裝置及操作流程。 本書可作為高等院校本科、專科的化工原理實驗教材，也可供化學工程、環境工程、食品工程和生物化工等專業的工程技術人員參考。