●序言5
走進日本家庭料理10
第一章日本丈夫認可的每日菜肴
日式腌菜20
日式大醬湯24
豬肉大醬湯28
綠茶飯30
日式飯團34
烤鮮魚36
納豆42
日式冷豆腐44
醬制青花魚48
土豆燉肉50
醬制雞肉53
醬制鰈魚54
燉蘿卜56
涼拌牛蒡58
海帶拌黃瓜60
菠菜拌豆腐62
青梅雞肉卷65
日式炸海鮮68
日式雞蛋羹71
第二章韓國人喜歡的日本料理
親子蓋飯74
牛肉蓋飯76
炸豬排79
日式炸菜83
咖喱飯84
壽司卷90
烏鼕冷面荞麥涼面93
烏鼕面94
日式炒面98
日式煎餅102
照燒雞腿飯105
煎青花魚107
煎豬肉110
醬燒茄子112
日式燉五花肉116
日式湯鍋121
日式魚糕湯122
第三章精致美味下酒菜
腌制金槍魚片126
金槍魚拌山藥131
明太魚子土豆沙拉133
海鮮春卷135
魚糕三明治136
烤魷魚141
油豆腐包142
韭菜雞肉丸144
胡椒牛排147
培根卷149
雞肉串150
豬肉串152
炸魷魚、炸章魚154
湯汁炸豆腐156
名古屋炸雞翅159
炸餃子161
蟹肉奶油炸丸子162
日式蘿卜沙拉164
青梅拌雞脯167
涼拌茄子168
清酒燉蛤蜊170
第四章日本料理專業水準的絕味美食
豐盛的日本涮鍋
豬肉萵苣涮鍋174
豆漿涮鍋178
日式白斬雞180
水豆腐182
相撲火鍋184
鱈魚大醬涮鍋186
什錦涮鍋188
北海道海鮮涮鍋190
適合慶祝的精選美食
糯米赤飯192
壽司194
五目炊飯196
蛤仔飯198
鰻魚壽司200
第五章盡享視覺味覺盛宴的日式便當
快速制作便當的秘訣204
制作美觀便當的方法205
做給丈夫的便當
炸雞便當206
牛肉卷飯團便當208
迷你漢堡排便當210
日式醬牛 當212
日式干烹雞便當214
烤雞腿便當217
烤三文魚便當219
豬排沙拉便當220
烤 當222
炸肉排便當224
§做給孩子的便當
蛋包飯便當227
肉丸便當228
炸丸子便當230
蝦肉米飯便當232
肉末蓋飯便當234
番茄意大利面便當236
雞排便當238
出遊便當
春季櫻花節油豆腐壽司便當240
初夏運動會紫菜包飯便當242
秋天賞紅葉飯團便當244
第六章最受喜愛的日式飲料、零食
抹茶248
紅藷羊羹250
烤打糕251
日式糯米糕252
醬油湯圓253
抹茶蒸糕255
日式紅豆派257
迷你糯米團258
果凍蜜餞260
南瓜布丁261
結束語262

本書是嫁到日本的韓國媳婦將自己在日本生活5年間通過學習與鑽研，並通過親身實踐得到的料理技巧和原則進行了分享。作者由一開始的不知將配方中的食材和調料該放在哪裡而感到驚慌，覺得要做出從來沒嘗過的料理真的是太難了，到後來被丈夫贊譽日本料理手藝勝過一般日本女子。希望這本書能讓更多人學會制作原汁原味的日本家常菜，在自家的餐桌上能品嘗到健康美味的的日本料理。
和食以其“色自然、味鮮美、形多樣、器精良”的特點而深受人們的喜愛。
全書共分為六大章節，包括日本丈夫認可的每日菜肴、韓國人喜歡的日本料理、精致美味下酒菜、日本料理專業水準的絕味美食、盡享視覺味覺盛宴的日式便當、很受喜愛的日式飲料及零食，書中所包含的菜式食材易得，烹調方法簡單快捷，將地道的日式料理技法零保留傳授，教您輕松做出好喫的正宗日本料理。

(韓)白成珍 著;陳義濤,李萍,張蕾 譯 著

27歲，不上不下的年紀，因為腿疼，放棄了做面包師的夢想，來到日本。那年夏天，遇見了我一生的伴侶。雖然兩家強烈反對，但我們還是在那年鼕天結婚了。韓國女人和日本男人，我們具有同樣的膚色、發色，擁有同樣的思想，但是口味卻極其不同，最終，我用蹩腳的日語開始鑽研料理書。剛開始，還為配方中的食材和調料該放在哪裡而驚慌，要做出從來沒嘗過的料理真是太難了。懷著愧疚的心情開始的料理之旅，仿佛還在昨天，但已經過去5年了。在這期間，兩個漂亮的女兒成長起來，我的日本料理水平也得到了丈夫的認可。通過偶然開始寫的，整理美食配方，驀然想到，要是女兒出嫁時，送給她的是媽媽親自寫的料理書該有多好啊。因為有了這種想法，所以開始了著書之旅。本書收錄了我在日本生活5年間學習並實踐得到的料理技巧和原則，雖然不是什麼巨著，但相信一定會對別人有所幫助。真心希望通過這一本書，能在更多人的餐桌上品嘗到健康美味的的日本料等