如何做寶寶纔愛喫？怎麼喫寶寶纔健康？各年齡段營養輔食 功能輔食 常見病調養輔食。中國中醫科學院專家教你養出營養均衡不挑食的健康寶寶！嬰幼兒階段的飲食對孩子未來的發展有巨大的影響，孩子不夠專注、脾氣暴躁、挑食、過敏、睡眠等問題，大多都和小時候的飲食有很大的關繫。讓孩子睡得好、喫得好、情緒好，健康成長沒煩惱。

●第一章媽媽很想知道的輔食制作知識10 輔食添加原則有哪些12 關注輔食添加順序14 添加輔食的推薦工具16 自制輔食需要注意的問題18 如何讓寶寶愛上輔食第二章4~5個月，從米湯和蔬果汁開始20 生理發育特點與營養需求21 可以享用的輔食媽媽可能遇到的問題22 什麼時候添加第一口輔食22 第一口輔食喫什麼23 怎樣分配奶與輔食23 怎樣判斷寶寶是否適合輔食輔食制作24 米粉25 米湯26 西紅柿汁27 胡蘿卜汁28 西紅柿胡蘿卜汁29 菠菜汁30 黃瓜汁30 蘋果汁31 蘋果胡蘿卜汁32 西瓜汁33 橙汁34 葡萄汁34 雪梨汁35 生菜蘋果汁36 蔬果汁第三章6~7個月，可以喫泥糊狀輔食啦38 生理發育特點與營養需求39 新添加的輔食媽媽可能遇到的問題40 如何添加新食物40 利於寶寶牙齒生長的食物有哪些40 輔食中到底要不要用調味品41 寶寶不喜歡喫勺子裡的食物怎麼辦輔食制作42 土豆泥43 菠菜泥44 南瓜泥44 豌豆泥45 牛奶南瓜泥46 胡蘿卜米糊46 胡蘿卜泥47 紫藷糊48 西藍花泥49 芹菜米糊50 菠菜西藍花糊51 蛋黃糊52 蘋果泥52 橙泥53 蘋果米糊54 草莓泥54 香蕉泥55 蘋果香蕉泥56 魚泥57 肝泥58 肉泥第四章8~9個月，嘗嘗菜粥和面條吧60 生理發育特點與營養需求61 新添加的輔食媽媽可能遇到的問題62 大人能嚼碎喂寶寶嗎62 寶寶對食物過敏有什麼表現63 食物過敏的寶寶如何加輔食63 寶寶磨牙需要喫什麼64 哪些食物不宜給低齡寶寶做輔食64 寶寶什麼時候可以自己喫飯了輔食制作65 南瓜大米粥66 小米粥67 青菜粥68 奶味草莓粥69 櫻桃蘋果粥70 魚肉粥71 什錦綠豆粥72 西紅柿湯73 香滑魚松粥74 胡蘿卜雞丁粥75 雞肉粥76 牛奶湯面77 菠菜雞肝爛面條78 清湯蔬菜面79 雞湯面80 檸檬菠菜面第五章10~12個月，來些塊狀美食練習咀嚼吧82 生理發育特點與營養需求83 新添加的輔食媽媽可能遇到的問題84 寶寶積食怎麼辦84 寶寶不愛喫輔食怎麼辦84 寶寶偏食怎麼辦85 如何對付餐桌上的“髒寶寶”輔食制作86 牛奶紅藷玉米糊87 雞肉蔬菜泥湯88 香煎豆腐89 清蒸魚塊90 土豆燴西藍花91 茄子煲92 豆腐魚頭湯93 南瓜小米飯94 蘋果草莓麥片粥95 肉糜粥96 紫藷糖水97 肉松蒸雞蛋98 香菇蛋花湯第六章1~1.5歲，能喫的美食更多了呢100 生理發育特點與營養需求101 新添加的輔食媽媽可能遇到的問題102 怎樣循序漸進地斷奶102 斷奶後寶寶怎樣飲食103 寶寶不愛喫蔬菜，為什麼不能用水果代替103 怎樣盡可能多地保留食物中的營養素104 怎樣添加點心、零食104 寶寶不專心喫飯怎辦輔食制作105 玉米濃湯106 荞麥麥片粥107 菠菜西紅柿炒雞蛋108 蝦仁炒西藍花109 菜椒洋蔥炒雞肉110 肉丸粥111 醋溜土豆絲112 蒜蓉菠菜113 炒豆芽114 清蒸鱸魚115 韭苔炒豬肝116 清燉魚117 海帶豆腐湯118 肉末炒竹筍119 蔬菜丸子湯120 肉末蒸豆腐121 木耳炒雞蛋122 蓮藕排骨湯第七章1.5~2歲，從輔食向主食轉變124 生理發育特點與營養需求125 新添加的輔食媽媽可能遇到的問題126 為什麼說寶寶喫七分飽就可以了126 寶寶能喫大人飯嗎126 寶寶生病時怎樣飲食127 怎樣培養寶寶獨立喫飯的能力輔食制作128 土豆餅129 三鮮小餃子130 鮮肉小餛飩131 鮮肉包子132 魚松三明治133 西湖牛肉羹134 豆腐肉丸湯135 蝦皮紫菜湯136 雞湯蝴蝶面137 酥炸小河蝦138 豆腐炒蔬菜139 銀魚雞蛋湯140 蝦仁炒飯141 墨魚仔炒菠菜142 雞肉炒面143 胡蘿卜肉片面144 芥蘭炒香菇145 荞麥蒸餃146 疙瘩面147 蘿卜燉雞148 芹菜炒香干149 海米鼕瓜炒豆腐150 蒸鱈魚151 酸湯面葉152 桂花糯米藕第八章2~3 歲，愛上喫飯，不用追著喂了154 生理發育特點與營養需求媽媽可能遇到的問題155 為什麼要堅持給寶寶喂配方奶155 寶寶肥胖，好不好呢156 寶寶“喫獨食”怎麼辦156 人工營養素，到底怎麼補156 長高就是要補鈣嗎157 給寶寶喫飯的自由，怎樣把握“自由度”輔食制作158 京味豆腐腦159 豆腐肉末燴針菇160 粉絲菠菜拌雞絲161 韭苔炒蝦仁162 海米燴鼕瓜163 黃油焗杏鮑菇164 麻醬菠菜165 彩椒牛柳蓋澆飯166 牛肉炒西藍花167 紅豆飯168 蔬菜豆皮卷169 蔬菜沙拉170 香菇豉油雞翅171 香酥豆腐芝麻餅172 杏鮑菇燴肉末173 揚州炒飯174 紫藷花卷175 菠菜蛋卷176 五彩餃子177 玉米雞肉羹178 五彩蔬菜丁179 青蛙三明治180 奶香蛋撻181 藍莓山藥182 玉米荞麥糕183 清炒蛤蜊184 水煮豬蹄第九章功能輔食，寶寶喫什麼補什麼補鈣187 油燜大蝦187 小蔥煎豆腐補鐵189 彩椒炒肉絲189 紅棗排骨湯補鋅191 干貝海帶湯191 清蒸牡蠣補蛋白質193 菠菜炒雞蛋193 粉圓豆花補維生素195 雞肝三明治195 西藍花黃瓜糊健脾開胃197 炒紅果197 三色泥提高免疫力199 什錦果汁199 三文魚奶油土豆湯健腦益智201 燕麥蘋果核桃粥201 香煎帶魚保護視力203 清炒胡蘿卜203 藍莓牛奶汁204 胡蘿卜豬肝粥第十章寶寶常見病調養食譜腹瀉207 大米粥207 焦米湯嘔吐209 姜糖水209 生姜檸檬汁便秘211 蘋果麥片粥211 紅藷泥發熱213 綠豆粥213 西紅柿西瓜湯咳嗽215 冰糖燉雪梨215 白蘿卜水感冒217 蔥姜瘦肉粥217 繽紛果汁濕疹219 紅豆粥219 薏米綠豆湯小兒佝僂病221 炒雞蛋221 香蔥炒雞肝附錄222 常見食物營養功能速查表224 0~3 歲寶寶各階段發育指標

本書手把手地教你制作寶寶輔食。內容除了包括輔食制作的一般性原則，我們還根據各階段寶寶生理發育特點及其營養需求，安排了適合各個年齡段的輔食種類及代表性食物制作方法，既體現了輔食制作營養、安全、科學的精神，又體現了因年齡而異、因食物種類而異的差異化喂養精神，務必使輔食喂養更貼近嬰幼兒的身心發育特點。本書既有輔食制作實踐、輔食制作技巧，又有引人垂涎的高清食譜彩圖，還不乏輔食制作理論，營養、安全、科學喂養的精神貫穿始終，是一本處處充滿“愛”的嬰幼兒輔食寶典。

蔡秋傑 著

    第一章 媽媽很想知道的輔食制作知識第一次當媽媽，很多人就寶寶輔食會有各種各樣的問題：什麼時候開始添加？怎樣添加？寶寶不適應怎麼辦？應注意哪些事？……本章通過輔食添加原則和輔食制作方法兩方面的內容一舉解決新手媽媽的疑惑，做到“科學添加，科學制作”。輔食添加原則有哪些寶寶到了4~6 個月，就不能單純靠母乳或奶粉喂養了，需要添加一定的輔食。嬰幼兒在1歲之前的營養給予，大部分都靠輔食，輔食添加的正確與否直接關繫著寶寶的生長發育。科學合理的輔食添加原則，主要有以下幾點。添加時機要準確不宜過早給寶寶添加輔食，否則由於腸胃消化問題，寶寶會出現嘔吐、腹瀉等癥狀。也不宜過晚添加輔食，容易造成寶寶營養不良，或者拒喫輔食。媽媽一定要把握好輔食添加時機，第一口輔食添加一般在4~6 月齡。等

寶寶幾個月可以喂飯飯了？寶寶每次喫多少纔合適呢？哪些食物是寶寶可以喫的？哪些又是不可以的呢？寶寶不愛喫輔食怎麼辦呢？怎樣讓寶寶自己乖乖地喫飯呢？寶寶生病了，又該怎麼喫呢？……初為人母的你，在喂養孩子的時候，是不是也遇到過諸如此類的疑惑？本書不但能給出你想要的詳細答案，而且還手把手地教你制作寶寶輔食。哪怕從前的你隻是一名廚房菜鳥，通過本書，也能晉升為廚藝了不起的媽媽！本書的編寫宗旨，就是為0~3 歲嬰幼兒提供營養的、安全的、科學的輔食制作。內容除了包括輔食制作的一般性原則，我們還根據各階段寶寶生理發育特點及其營養需求，安排了適合各個年齡段的輔食種類及代表性食物制作方法，既體現了輔食制作營養、安全、科學的精神，又體現了因年齡而異、因食物種類而異的差異化喂養精神，務必使輔食喂養更貼近嬰幼兒的身心發育特點。不僅如此，我們還加入等