●一 悠久輝煌閩茶史
(一)輝煌的福建茶業
(二)可溯的唐代以前茶業
(三)興起的唐代茶業
(四)快速發茶業
(五)空前興盛的明清茶業
(六)坎坷的民國時期茶業
二 絲綢之路播茶香
(一)海上茶路
(二)“茶葉之路”
三 閩臺茶香一脈傳
(一)茶香飄寶島
(二)源遠流長的茶樹品種交流
(三)臺灣包種茶的濫觴
(四)日益頻繁的兩岸茶事交流活動
(五)“芳草報故園”
四 八閩山水出好茶
(一)福建自然環境優越
(二)福建名茶與地理標志產品保護
(三)福建――茶樹品種的王國
五 靈草精制成佳茗
(一)品類豐富的閩茶
(二)閩茶制作技藝
(三)閩茶品質特性與品鋻
六 藝術品飲說茶藝
(一)茶藝――藝術性飲茶
(二)習茶“六宜”
(三)武夷大紅袍茶藝
(四)安溪鐵觀音茶藝
(五)寧德坦洋工夫茶藝
(六)福州茉莉花茶茶藝
(七)福鼎白茶茶藝
七 功勛卓著閩茶人
(一)蔡襄
(二)陳椽
(三)莊晚芳
(四)張天福
(五)莊任
(六)林桂鏜
(超
八 國盛茶興話明天
(一)茶園建設、管理生態化
(二)茶葉加工自動化清潔化
(三)茶葉銷售拓展新模式
(四)茶莊園、茶旅遊融合發展
(五)閩茶推廣宣傳力度加大
後記

本書為“八閩茶韻”叢書之一。“天下之茶建為最，建之北苑又為最。”福建有著輝煌的茶葉歷史，烏龍茶、紅茶、白茶、茉莉花茶均首創於福建。福建紅茶等曾通過絲綢之路，運輸到海外，飲譽歐洲大陸。而這一切，得益於福建得天獨厚的自然條件，以及一代代茶人不懈的努力。本書簡要介紹了福建茶葉的發展歷史、栽培環境、品類與加工、海外貿易、閩臺交流、茶人宗師、藝術品飲，以及未來展望。全書共分成8個部分，即悠久輝煌閩茶史、絲綢之路播茶香、閩臺茶香一脈傳、八閩山水出好茶、靈草精制成佳茗、藝術品飲說茶藝、功勛卓著閩茶人、國盛茶興話明天。書中配了大量的精美照片，其中不乏珍貴的歷史照片。