●目錄第章?日本人身體發生的異常變化第部分?代謝多米諾國民的三大死因皆源於血糖異常代謝多米諾骨牌處於崩潰邊緣3生死攸關的代謝多米諾骨牌3糖尿病所引發的疾病4動脈硬化與癌癥5真正可怕的是餐後高血糖6第2部分?糖類與人類6到底什麼是糖類6糖類與人的關繫7糖類與糖8即使不甜也會糖類過剩9第3部分?東亞人分解糖的能力弱0隻能靠調整飲食結構來對抗0分泌胰島素能力低的日本人為什麼會得糖尿病喫什麼好呢2控制脂肪的攝入沒有意義3妊娠期糖尿病在增加3好好的喫健康的生4第2章?黑白顛倒的營養學激變6第部分?近十年來接近相反的營養學常識6能提高血糖的隻有糖類6比起白米飯不如喫炒飯8碳水化合物最後喫8為什麼和其他營養素一起喫時血糖不容易上升8超活躍的食物纖維9油是壞東西20植物性油脂與死亡率22動物性油脂與健康的關繫23動物性油脂降低腦卒中的風險24喫黃油吧25脂肪壞蛋論的歷史26205年的觀念大轉換27日本人與脂肪28蛋白質損傷腎髒29今後的營養學30第2部分?血糖異常引起衰老3與衰老相連的高血糖3血糖的上下波動很危險32氧化應激導致腦細胞死亡32血糖值波動與老年痴獃癥35餐後高血糖對心髒病皮膚都帶來不良影響35胰島素的波動及風險36防止胰髒的衰老吧37血糖波動與生理反應38第3部分?關於酮體39大腦和紅細胞都喜歡葡萄糖39酮體是大腦的營救機構40酮癥酸中毒40酮體能預防衰老4椰子油與酮體42生酮飲食43酮體到底是什麼44第3章?卡路裡沒有意義46第部分?對卡路裡持懷疑態度46卡路裡是為了對抗代謝綜合征46卡路裡真的能抗衰老嗎47從獼猴的研究中發現的事實48卡路裡能降低患心髒病的風險嗎48卡路裡帶來了骨密度降低49可疑的卡路裡優越論5卡路裡的局限性5第2部分?膽固醇與限糖52什麼是膽固醇52膽固醇越高越好嗎53如何降低膽固醇53限糖與膽固醇54第3部分?證據科學根據55錯綜復雜的信息55證據等級56不明就裡的醫生57限糖與證據等級58統計學中的贗品59值得注意的詞彙贗品60不存在正確的營養平衡60已被美國廢止的三大營養素6第4章?和緩的限糖LowCarbo拯救人類63第部分?從卡路裡轉變為限糖63既往的糖尿病患者的飲食控制63日本人發病的規律有所不同64飲食療法指南64到底是限熱量還是限糖65第2部分?從不喫碳水化合物到和緩限糖的?????LowCarbo66不喫碳水化合物66限糖與低糖類66LowCarbo和緩的低碳水化合物飲食法67LowCarbo飲食法的效果68適合任何年齡體型的LowCarbo飲食法69LowCarbo飲食法的對像7LowCarbo飲食法的定義72一天30克的意義72第3部分?LowCarbo的歷史和背景73限糖的歷史73限糖飲食法的逆轉74被證明的限糖效果75美國的指南76第4部分?LowCarbo生活的準備77如何與LowCarbo建立起緣分77LowCarbo與年齡78不適合LowCarbo的人78實施LowCarbo沒什麼壞處80實在特別想喫怎麼辦8為什麼說LowCarbo能持續下去8喫到有飽腹感也沒關繫82LowCarbo與反彈83第5章?讓我們開始LowCarbo生活吧84第部分?LowCarbo生活實踐篇84今天你LowCarbo了嗎84主食應該怎麼喫85面包和面條應該怎麼喫85對面條要多加留意86喫荞麥涼面就OK了87特別要提防的食品88果糖的危險性89危險的早餐89果葡糖漿90容易忽視但一定要當心的食材9甜食92酒92第2部分?人工甜味劑93關於人工甜味劑93人工甜味劑的減肥效果94老鼠與糖精95糖精真的會讓人變胖嗎96不可饒恕的研究96阿斯巴甜備受抨擊之謎97人工甜味劑會致癌嗎98危言聳聽的健康資訊98人工甜味劑與癌癥99砂糖更危險00請放心使用人工甜味劑00為什麼人工甜味劑容易讓人鬧肚子0人工甜味劑的味道0第6章?圍繞著LowCarbo的各種疑問03第部分?圍繞著LowCarbo的各種疑問03第2部分?LowCarbo社會的擴展我的LowCarbo體驗LowCarbo飲食法會讓身體如此改變2LowCarbo美食節3LowCarbo的推廣4世界因LowCarbo而改變5快樂享美食限糖保健康6結語8附錄2參考文獻23
