《媽咪私房菜1688例》編輯推薦：800道私房菜+600個營養知識+288個專家提示；全面繫統、科學實用、經濟實惠；烹飪技法、美味佳肴、健康營養；大號字體、高清圖片、方便閱讀。
《媽咪私房菜1688例》是一本專門介紹怎樣烹制私房菜的大眾菜譜書，向讀者精心推薦了各類私房美食的烹制方法，家常菜、主食、滋補湯、茶點、點心等樣樣俱全，每例都營養豐富、風味獨特、步驟清晰、易懂易學，且附有成品圖供參考，可隨時檢驗自己的烹飪成果。本書由犀文圖書策劃編寫。

●家庭湯品

枸杞子鹿茸烏雞湯 2
首烏烏雞湯 2
首烏天麻老鴨湯 3
天鼕杞棗老鴨湯 3
桑枝丹參雞湯 4
黨參黃芪烏雞湯 4
高麗參田七雞湯 5
黨參黃芪鵪鶉湯 5
玉竹章魚鵪鶉湯 6
西洋參水鴨湯 6
豆蔻草果燉烏雞 7
苦瓜黃豆牛蛙湯 7
雞糜玉米羹 8
花生雞爪湯 8
玉竹山藥鴿肉湯 9
鼕瓜薏米豬肚湯 9
杏仁豬肺湯 10
西洋菜豬肺湯 10
鼕瓜盅 11
黃芪猴頭菇湯 11
香菜豆腐魚頭湯 12
紅花黑豆鲇魚湯 12
鯽魚豆腐湯 13
蘿卜羊肉湯 13
蜜棗霸王花豬肺湯 14
蓮子百合瘦肉湯 14
蘿卜鯽魚湯 15
蜜棗排骨鮑魚湯 15
甘蔗胡蘿卜豬骨湯 16
香菇蘿卜豬肺湯 16
藕片湯 17
羅漢果蔊菜黑魚湯 17
獨活紅棗黑豆湯 18
沙參玉竹豬肺湯 18
蔊菜豬肉湯 19
荷葉檸檬瘦肉湯 19
沙參心肺湯 20
當歸羊肉湯 20
百合枸杞子甲魚湯 21
山藥生地羊肉湯 21
八珍蛇羹 22
銀杞明目湯 22
陳腎蜜棗西洋菜湯 23
四物烏雞湯 23
當歸母雞羹 24
羅漢果菜干鵪鶉湯 24
赤豆花生鵪鶉湯 25
瓦罐雞湯 25
芡實薏米鴨湯 26
紅棗香菇雞湯 26
枸杞子乳鴿湯 27
蒼術鼕瓜排骨湯 27
蟲草燉雞湯 28
絲瓜泥鰍湯 28
葛根赤豆瘦肉湯 29
蟲草熟地老鴨湯 29
蟲草山藥瘦肉湯 30
核桃茯苓瘦肉湯 30
黨參板栗兔肉湯 31
黃芪當歸豬腦湯 31
三鮮鼕瓜湯 32
五色紫菜湯 32
絲瓜肉片湯 33
鴿肉醒腦湯 33
酸辣湯 34
白貝鼕瓜排骨湯 34
木瓜花生豬蹄湯 35
豬骨老藕湯 35
鼕瓜香菇肉粒湯 36
清補涼煲排骨湯 36
杏仁排骨湯 37
黃芪黨參黑豆湯 37
芡實白果小肚湯 38
川貝母雪梨豬肺湯 38
清潤白菜湯 39
番茄包心菜肉糜湯 39
蓮子黑豆羊肉湯 40
芡實陳皮豬腰湯 40
紅棗玉米排骨湯 41
蘿卜黃芪豬肚湯 41
黨參蓮子鴨肫湯 42
家常羅宋湯 42
番茄牛肉湯 43
鴨梨杏仁瘦肉湯 43
山楂蓮葉排骨湯 44
鼕瓜薏米排骨湯 44
南瓜海帶湯 45
鼕瓜腰片湯 45
蘋果銀耳瘦肉湯 46
番茄玉米豬肝湯 46
雙果清潤湯 47
豌豆苗豆腐湯 47
生地鼕瓜鮑魚湯 48
人參茯苓魚肚湯 48
紅棗黑魚湯 49
天麻川芎鯉魚湯 49
紅棗魚頭湯 50
蟲草鮑參湯 50
沙參玉竹甲魚湯 51
西洋參無花果魚湯 51
黨參黃芪泥鰍湯 52
海帶西洋菜黑魚湯 52
陳皮鯪魚湯 53
油麥菜魚滑湯 53
葛根鯪魚湯 54
木瓜魚尾湯 54
當歸鲇魚湯 55
川芎魚頭湯 55
猴頭菇海參湯 56
蝦仁鼕瓜海帶湯 56
山藥桂圓甲魚湯 57
黃豆葛根魚片湯 57
西洋參乳鴿湯 58
銀耳西洋參燕窩湯 58
白雪銀耳湯 59
竹蓀真姬菇湯 59
紫菜干貝雞蛋羹 60
山藥牛蒡蘿卜湯 60
雜菜湯 61
番茄蛋花湯 61
蜜棗烏雞湯 62
牛腩白蘿卜湯 62
魚頭豆腐湯 63
黑木耳肉片湯 63
豆腐豬血湯 64
西洋參水鴨湯 64
鴨掌海參湯 65
參歸鯧魚湯 65
百合馬蹄烏雞湯 66
薏米山藥排骨湯 66
芡實紅棗魚湯 67
銀耳百合鴿蛋湯 67
鼕瓜排骨湯 68
桂圓核桃瘦肉湯 68
玫瑰絲瓜豬肉湯 69
阿膠牛肉湯 69
沙參玉竹老鴨湯 70
赤豆枸杞子豬肝湯 70
鴨血豆腐湯 71
天麻老鴨湯 71
黑木耳豬腰湯 72
雪花雞湯 72
山藥甲魚湯 73
白果蓮子烏雞湯 73
木瓜排骨湯 74
黑木耳菠菜雞蛋湯 74


家庭主菜

麻婆豆腐 76
滑蛋牛肉 76
青蟹蒸蛋 77
脆皮豬大腸 77
菠蘿炒牛肉 78
梅菜扣肉 78
絲瓜干貝 79
花椰菜炒咸肉 79
清炒土豆絲 80
西藍花炒豆腐 80
香菇炒西藍花 81
紅燒豬蹄 81
白切雞 82
蒜香雞 82
筍燜黃魚 83
板栗燒雞 83
腐乳雞 84
宮保雞丁 84
蘿卜燜牛腩 85
五香醬牛肉 85
白菜炒豆腐 86
花生豬蹄 86
拆燴鳙魚頭 87
酸菜煮黃鱔 87
蟹柳燴豆腐 88
花椒魚片 88
油豆腐鴨塊 89
清燴海參 89
山藥燴魚頭 90
黃瓜燴酸辣魚絲 90
小黃魚燉豆腐 91
清蒸鯽魚 91
芙蓉煎豆腐 92
枸杞子松仁燴鴨脯 92
清蒸赤豆鯉魚 93
四季豆腐 93
芥藍炒豆腐 94
豬肉燉粉條 94
茶樹菇蒸牛肉 95
豇豆炒豆腐干 95
雙蛋浸菠菜 96
香干炒韭菜 96
萵筍炒豆腐 97
糖醋鮮魚 97
糖醋鱖魚卷 98
宮保豆腐 98
清蒸鱸魚 99
清燉鱔酥 99
紅燒鱔片 100
五柳魚 100
梅菜蒸魚尾 101
水煮魚片 101
剁椒蒸魚頭 102
豉汁盤龍鱔 102
香糟燒鯉魚 103
荔枝蝦仁 103
鮮蝦香芒盞 104
蓮蓬蝦蓉 104
紫蘇炒螺 105
蔥姜炒花蟹 105
咸蛋蒸肉餅 106
錦繡蒸蛋 106
蛋黃釀鼕瓜 107
濃香醬油雞 107
芝麻茄汁燴雞脯 108
香菇蒸滑雞 108
土豆燜雞 109
清燉雞酥 109
香鹵鴨掌翅 110
鴨肉燉粉絲 110
果香烤鴨腿 111
家燒嫩鴨 111
鼕瓜鴨卷 112
粉蒸芹菜葉 112
香芋蒸鵝 113
翡翠鵝肉卷 113
絲瓜炒豆腐 114
香鹵鵝翅 114
三味燉鵝 115
沙姜頭抽撈掌翼 115
回鍋肉 116
菠蘿咕嚕肉 116
蒜燜豬尾 117
黃瓜肉丁 117
糖醋排骨 118
霉干菜蒸五花肉 118
宮保肉丁 119
香干炒芹菜 119
茶樹菇燒豆腐 120
蒜泥白肉 120
茶香排骨 121
水煮血旺 121
水晶豬皮凍 122
孜然羊肉 122
香烤新西蘭羊排 123
清燉羊排 123
香芋牛肉煲 124
黑木耳炒牛肉 124
黃花菜燜牛肉 125
蓮藕燉牛腩 125
海帶燉牛尾 126
黃豆燜牛腩 126
醬牛肉 127
牛肉凍 127
清燉牛肉 128
芥藍炒牛肉 128
豆腐干炒青蒜 129
黃瓜炒豬肝 129
腐乳排骨 130
鼕瓜燉牛肉 130
蔥爆牛肉 131
白菜炒牛肉 131
東坡豆腐 132
土豆燜牛腩 132
豌豆燒牛肉 133
洋蔥牛肉 133
苦瓜炒牛肉 134
肉末豆腐 134
豆干絲炒牛肉 135
咸魚蒸豆腐 135
咸魚蒸茄子 136
豆豉蒸魚 136
魚片蒸蛋 137
蒜香蝦 137
粉蒸泥鰍 138
三絲蒸鰻魚 138
蘑菇蒸雞腿 139
土豆蒸雞塊 139
清蒸排骨 140
枸杞子蒸豬肝 140
香芋絲蒸臘肉 141
紅燒蘿卜 141
南瓜蒸肉 142
豉椒蒸臘肉 142
蝦仁豆腐 143
蒸釀豆腐 143
魚蓉蒸豆腐 144
豉汁蝦米蒸蛋 144
魚香蒸蛋 145
洋蔥炒蛋 145
絲瓜炒蛋 146
銀耳炒蛋 146
蛋黃釀豆腐 147
蛋黃釀苦瓜 147
韭菜炒雞蛋 148
姜醋蛋 148
尖椒皮蛋 149
火腿煎雙蛋 149
黃埔肉碎煎蛋 150
醬椒蒸豬蹄 150
如意白菜卷 151
雪菜炒腰果 151
粉蒸南瓜 152
粉蒸白菜 152
河南粉蒸菜 153
粉蒸香菇 153
湘味蒸絲瓜 154
蒜蓉蒸絲瓜 154
苦瓜蒸肉丸 155
霉干菜蒸苦瓜 155
蒜蓉蒸茄子 156
蒸釀茄子 156
剁椒蒸香干 157
千層豆腐 157
五味蒸南瓜 158
百合蒸南瓜 158
粉蒸芋頭 159
土豆菜卷 159
粉蒸豆角 160
涼拌茄子 160
地三鮮 161
剁椒蒸香芋 161
銀魚蒸藕 162
香菇炒苦瓜 162
粉蒸苋菜 163
皮蛋剁椒蒸土豆 163
魚香菠菜 164
銀芽貢菜 164
芋頭豆腐 165
鼕筍炒香菇 165
糖醋豆腐丸子 166
洪武豆腐 166
香腸炒豆腐 167
桂花豆腐 167
蛋炒豆腐渣 168
蘆筍炒煎豆腐 168


家庭主食

白粥 170
皮蛋瘦肉粥 171
艇仔粥 171
生菜鯪魚球粥 172
柴魚花生粥 172
淡菜皮蛋粥 173
咸蛋菜心粥 173
滑蛋牛肉粥 174
蠔豉皮蛋瘦肉粥 174
黃花菜瘦肉粥 175
皮蛋豬肝粥 175
豬腱牛蒡粥 176
滋補豬肺粥 176
豬血粥 177
蛤蜊粥 177
蟹柳豆腐粥 178
滑雞粥 178
八寶粥 179
雞絲米粉 179
原湯桂林米粉 180
榨菜肉絲粉 180
咖喱牛肉粉絲 181
干炒牛河 181
地道酸辣粉 182
雞絲炒銀針粉 182
香菇肉絲炒米粉 183
脆皮豬腸粉 183
桂花蝦米炒粉絲 184
洋蔥炒米粉 184
牛肉炒河粉 185
家常炒河粉 185
南瓜炒粉絲 186
蟹肉伊面 186
經典牛肉烏鼕面 187
全家福湯面 187
清湯牛肉面 188
清湯魚丸面 188
蝦仁伊府面 189
油潑面 189
蟹炒烏鼕面 190
沙茶牛肉炒面 190
雞蛋肉絲炒面 191
炸醬撈面 191
三色涼面 192
鮮蝦擔仔面 192
風味陽春面 193
雲吞面 193
紅燒牛腩面 194
鮮蝦雲吞面 194
魷魚羹面 195
五彩米粉意大利面 195
赤豆紅棗紅糖粥 196
紅藷粥 196
紅藷西米粥 197
紅糖小米粥 197
紅棗黑豆粥 198
核桃粥 198
花生赤豆粥 199
紫米赤豆粥 199
黃豆小米粥 200
蓮子糯米粥 200
蓮子小米粥 201
蓮子紫米粥 201
綠豆小米粥 202
大豆荞麥粥 202
南瓜補血粥 203
南瓜紅藷玉米粥 203
牛奶玉米粥 204
海南椰子飯 204
蝦仁炒飯 205
黃鱔飯 205
蛋白干貝炒飯 206
香菇蛋炒飯 206
咖喱蟹炒飯 207
臘肉糯米飯 207
排骨飯 208
蛋包飯 208
三寶飯 209
鹵水雞飯 209
鰻魚飯 210
滑蛋蝦仁飯 210
什錦炒飯 211
紅曲八寶飯 211
口蘑菜薹炒飯 212
墨魚仔包飯 212
木瓜火腿蒸飯 213
山藥雞翅飯 213
水晶蘿卜餃 214
水晶雪菜餃 214
豆腐干炒粉絲 215
雞肉蝦仁炒面 215
培根通心粉 216
茄子面 216
香酥炸蝦餃 217
雙色太極餃 217
四川辣子水餃 218
日式紫菜餃 218
手工肉菜水餃 219
順德魚包餃 219
素炒面 220
黃金玉米餃 220
韭菜煎餃 221
豬肉炒烏鼕面 221
芹菜鍋貼 222
白菜辣椒炒面 222


茶點、糖水 、飲品

馬蹄糕 224
起司紅藷餅 224
杏香面包 225
花生圈 225
香蔥火腿包 226
豆沙軟角 226
黃金小米糕 227
椰香金三角 227
香麻花生餅 228
鼕蓉欖仁餅 228
花生醬燒面包 229
酥皮包 229
絲襪奶茶 230
泡沫奶茶 230
珍珠奶茶 231
赤豆珍珠奶茶 231
檸檬咖啡 232
鴛鴦奶茶 232
咸檸汽水 233
檸檬利賓納 233
菠蘿沙冰 234
西瓜沙冰 234
薄荷賓治 235
哈密瓜奶昔 235
草莓奶昔 236
可可奶昔 236
番茄汁 237
蜂蜜柚子茶 237
番茄雞蛋三明治 238
法蘭西吐司 238
花生醬吐司 239
熱狗 239
火雞三明治 240
培根三明治 240
黃瓜小方包 241
豆沙角 241
蛋撻 242
蜜汁叉燒包 242
炸春卷 243
蘿卜糕 243
豆沙包 244
肉松包 244
可可蛋糕 245
牛奶龜苓膏 245
港式雙皮奶 246
姜撞奶 246
鮮蛋燉奶 247
百合銀耳蓮子羹 247

《媽咪私房菜1688例(高清版)》是一本專門介紹怎樣烹制私房菜的大眾菜譜書。
《媽咪私房菜1688例(高清版)》全面繫統地介紹了私房菜的做法，按其食材分為家庭湯品、家庭主菜、家庭主食、茶點、糖水、飲品等，內容豐富，科學實用，圖文並茂，裝幀精美，字號較大，制作過程詳細，語言通俗易懂，非常適合中老年讀者參考使用。本書由犀文圖書策劃編寫。

犀文圖書 著