●第1章 名店、實力派甜點師的風格
葡萄柚果仁慕斯
草莓的誘惑
夏翠絲
像牙海岸
紅寶石
熱帶風情
紅玉蘋果香料茶塔
阿爾代什
惡魔栗子塔
單寧風味
第2章 受世代矚目的靈活創意
桃之樂
4號塔
覆盆子蒙特利馬蛋糕
青空
東方
開心果檸檬塔
普蘿芙茉
哥斯達黎加歌劇院蛋糕
安格蘭琶女士
愉悅
品牌奶酪
焦糖蘋果閃電泡芙
芒果塔
黑醋栗柳橙
康芙蕾兒
充分展現甜點師個性的耀眼創意甜點
第3章 讓巧克力華麗變身的技術
阿拉比卡
希裡阿絲
皇家紅茶烤布蕾
黑森林蛋糕
焦糖慕斯塔
黑巧克力蛋糕
咖啡榛果蛋糕
焦糖牛奶巧克力蛋糕
蜂蜜蘋果蛋糕
皮埃蒙特栗子蛋糕
法式甜點／專欄第2卷
素材的基本款——巧克力的活用法
補充食譜
刊載的店家＆甜點師介紹

《現代派小甜點》由“名店名廚的代表風格點心”“關注不同年齡的個性創意點心”“華麗的巧克力點心”三章組成。每款點心除標明材料外額外標注配方。各成品制作均用4頁詳細演示，每個成品都從細節展示配方，每一步都附有詳細的制作、組合圖文。為了使商品設計和制作技法更容易被讀者使用，還添加了過程照片。另外，也包含著細節照片、創意源泉、部分結構、制作味道的要點等內容的說明，將各項目的魅力傳達給讀者。

柴田書店 著 蘇文傑 譯