《hello,早餐》指出每天都有豐盛的早餐，是件非常幸福的事情。美美地喫上一頓早餐，可以讓早餐帶來的滿足感喚醒我們慵懶的身體，讓每一個細胞都充滿著正面的能量，讓我們信心百倍地迎接新的一天。此書是子瑜媽媽為大家帶來的早餐盛宴，80道早餐，不僅門類繁多，包括粥、面條、餃子、饅頭、餅、面疙瘩、米飯等；而且還貼心搭配了各種營養配餐，準備了各種廚房妙招和健康小語，相信《hello,早餐》一定能為你的早餐食譜帶來靈感的火花，讓大家用一頓幸福的早餐跟即將到來的一天道一聲“hello”！

●1.滋滋熬補的早餐粥
回籠覺的魅力早餐——綠豆南瓜粥
早上最省力的煮蛋法——玉米窩蛋粥
養眼粥速成法——蘆筍蝦仁粥
蛋花是這樣做出來的——蔥末蛋花粥
普通鍋如何煮粥——香菇肉末粥
巧用電飯煲預約——營養全面八寶粥
巧用高壓鍋——什錦小米粥
別出心裁的早餐——酸甜水果粥
砂鍋慢燉——排骨高湯粥
大家的早餐秀（1）
2.千絲萬縷的早餐面
裹著醬汁喫炒面——豆瓣醬炒面
嗜辣族的早餐——油潑辣子面
最簡單的面——簡版蔥油拌面
一鍋到底——懶人煎蛋面
到杭州必喫的面——片兒川
8分鐘熬出美味醬——香菇炸醬面
讓人心情大好的——彩色面條
養生從早餐開始——荞麥面
早上也該喫海鮮——扇貝雪菜面
大家的早餐秀（2）
3.大有內涵的餃子與餛飩
春天裡的美味——香椿鮮肉水餃
豆腐入餡，滑嫩誘人——蝦仁豆腐餃子
不露餡的纔是好餃子——牛肉蔬菜裙邊餃子
芹菜與香菇的踫撞——香菇芹菜牛肉餃
味噌湯的妙用——鼕筍香菇鮮肉湯餃子
蒸蒸日上——酸菜鮮肉柳葉蒸餃
新鮮時蔬做餡料——四季豆鮮肉煎餃
天然色素來搭配——牛肉金針彩色餃子
招財進寶好寓意—寶餃子
為寶貝量身定做的早餐——迷你蝦仁餃
兒時的記憶，熟悉的味道——紫菜蝦皮大餛飩
最開胃的早餐——酸辣小餛飩
復制街角那一抹焦香——煎餛飩
餛飩穿新衣——彩色餛飩
大家的早餐秀（3）
4.暄軟噴香的早餐饅頭和包子
早餐百搭王——白饅頭
學點最簡單的花卷做早餐——白花卷
將粗糧融進面食早餐裡——玉米刀切
給花卷加點味道——蔥油花卷
準備一頓浪漫的早餐——紫藷玫瑰花
花兒綻放的清晨——豆沙花朵包
給花卷加點餡——南瓜香腸卷
學做經典的肉包——白菜大肉包
小刺蝟叫你起床——小刺蝟奶黃包
給包子上顏色——紫藷包子
不能缺少的經典——小籠煎包
大家的早餐秀（4）
5.唇齒留香的餅
早餐怎可少了蛋——時蔬雞蛋面餅
爽脆開胃的——黃瓜卷餅配牛排
早餐速成肉餡餅——鮮肉小煎餅
略酸的滋味——泡菜雞蛋面餅
清晨那份柔軟的甜蜜——軟可麗餅配土豆沙拉
那一點點該喫的苦——苦瓜麥糊燒
牛肉卷著喫——牛肉絲卷餅
教你學做發面餅——鮮肉蘿卜絲餡餅
大家的早餐秀（5）
6.爽滑Q彈的面疙瘩
最省力的做法——番茄雞蛋面疙瘩糊
剪出小清新——抹茶面疙瘩
加點雞蛋味更香——蔬菜雞蛋面疙瘩
面疙瘩的洋範兒喫法——芝士煸面疙瘩
蛋熊的早餐——松子牛肉蓋澆面疙瘩
這個真的很可以——雜萊紫藷面疙瘩
揪出來的面疙瘩——茵菇腰花揪面疙瘩
人人都愛“貓耳朵”——香菇雞腿貓耳朵
十分鐘海鮮大餐——生滾鮑魚鮮蝦面疙瘩
大家的早餐秀（6）
7.晶瑩飽滿的早餐米飯
巧用電飯煲——臘腸煲飯
炒飯喫出烤羊肉串味——孜然炒飯
美食中的金屋藏嬌——蛋包飯
今早不用洗碗——菠蘿炒飯
如何成功運用壽司簾——紫菜包飯
擰出來的美味——糯米飯團
早餐營養總動員——海鮮炒飯
米飯不散的秘密——米飯煎餅
大家的早餐秀（7）
8.雜七雜八隨手組合
忠於原味——粗糧早餐
簡單又家常——韭芽炒年糕
儲備些粽子吧——蛋黃鮮肉粽
最簡單的發酵面食——紅棗玉米發糕
我的驕傲——米飯燒賣
經典不能少——豆漿油條茶葉蛋
邊角料速成洋範兒早餐1——培根雞蛋漢堡
邊角料速成洋範兒早餐2——吐司比薩
簡單快速有型好喫——迷你三明治
如何在早上快速搞定比薩——平底鍋比薩
如何在早上喫大蒜——香蒜面包條
偶爾來頓西式早餐——茄汁肉醬意面

《hello,早餐》是一本家庭適用的早餐寶典。書中的每一道早餐，子瑜媽媽都經過細心的搭配，並附上了實際操作時的廚房小心得，希望讀者看一眼就能領會其中的內容。書中最精彩的部分莫過於“大家的早餐秀”這個互動環節，參與互動的高手輩出，幸福洋溢，讓人羨慕嫉妒又深受鼓舞，在此，深深地感謝這28位朋友，你們的參與為我的書增添了很多色彩。希望這此書可以讓一個接近不會做早餐的人愛上做早餐，可以讓覺得做早餐很麻煩的人掌握各種省時小竅門，可以讓不懂營養學的人也能輕松自如地搭配，可以讓所有的家庭都感受到早餐帶來的幸福！

子瑜媽媽 著 著

    芹菜與香菇的踫撞
    香菇芹菜牛肉餃
    每次做餃子餡，自身味道比較重的食材我隻選擇一種，如果同時出現兩種的話，擔心會踫撞出“意外”的氣味來！有一次，蛋蛋的同學的媽媽建議我將芹菜和香菇放一起試試，結果冷人意外，非常的美味。
    材料
    新鮮香菇3個，芹菜1小把（約200克），雞蛋1個，五花肉末250克，鹽3克，雞精1克，料酒1小勺，姜粉1克
    制作
    將香菇、芹菜、肉清洗干淨，將肉、香菇切成末，芹菜焯水後也等