所謂老底子的味道,老杭州人都知道,指的就是原來的味道。隨著時代的變遷,我們周圍的很多東西漸漸地在消失或者改變,包括美食。比如在杭州燒片兒川面的店家很多,但是能燒出地道杭州味道的也就是那麼幾家。因此我們說味覺是有記憶的,老底子的味道甚至可能影響人們一輩子對於食物口味的選擇。
美食達人溢齒留香正是如此!在西湖邊長大的她,從小就被杭州美食美景熏染,扎扎實實地成為杭州美食的擁躉者。在她眼裡,杭州的一年四季都是那麼的美,杭州的一切都是那麼的好。除了大家熟悉和喜歡的西湖新舊十景和看不盡的桃紅柳綠、夏荷田田、金秋桂雨、傲雪鼕梅之外,她喜歡的就是地地道道的杭幫菜。
母親燒的家常菜讓她吮指,街頭巷尾的風味小食讓她留戀,西湖醋魚、東坡肉、宋嫂魚羹的傳奇典故讓她對杭幫菜的歷史文化有著深層的認識,於是芊芊慧心化作巧手弄羹,她一直堅持用老一輩那裡傳承下來的方法制作杭州美食。近些年來,她還嘗試用自己的等