●引言
1.訓練和比賽中身體代謝的需求
比賽活動
足球運動中的能量供給
足球比賽中供能物質的利用
碳水化合物的利用
脂肪的利用
足球比賽中的疲勞
足球比賽中的短暫性疲勞
訓練負荷
總結
復習題
2.宏量營養素
碳水化合物
蛋白質
脂肪
酒精
纖維素
水
總結
復習題
3.訓練和恢復所需的膳食能量攝入
賽後肌糖原的再合成
優化肌糖原水平
每周用餐時間安排
賽後及訓練後的飲酒行為
改變飲食習慣
非職業球員
總結
復習題
4.備賽期的營養
高糖膳食對長時間間歇性運動表現的影響
賽前的碳水化合物儲備
比賽當天的營養
比賽當天的飲食
賽前飲水
總結
復習題
……
5.蛋白質的攝入
6.促進訓練適應性的營養策略
7.體液平衡和液體攝入
8.控制體重
9.環境
10.維生素與礦物質
11.提高運動成績的促力劑
12.特定人群和條件
參考文獻與推薦閱讀
專有名詞中英文對照

本書為運動員和教練員提供了關於營養方面的簡單指導和科學理論，優化足球訓練和比賽效果。
本書中介紹了多種飲食方式，以滿足各種水平的運動員實現他們訓練和比賽的特殊目標，且不用放棄享受美食的快樂和社交餐飲活動。
本書是足球體能訓練叢書（6本圖書）出版的最後一本。這些書和YO-YO測試包共同組成C、B、A及職業級教練或體能教練考試、獲取AFC執照的基礎學習課程。
本書中主要介紹了以下內容：
賽前應攝取何種食物
訓練前、訓練中和訓練後應該攝入何種營養，使其訓練效果優化
賽前、賽中和賽後應該飲用何種飲料
賽前為何不應攝入高碳水化合物
何時攝入蛋白質？其攝入量應為多少
如何達到理想體重

(丹)延斯·邦斯博 著 李雪 等 譯