●策劃人語
尋找中國燕麥谷
策劃人語
燕麥谷裡話燕麥
問名
溯源
尋蹤
辨類
燕麥成長記
播種
初生
成長
成熟
收獲
燕麥面食細昧
制“熟”
“蒸”味
“煮”味
“炒”味
食法
傳說
燕麥米食傳奇
破局
食用
燕麥的價值
營養
保健
美容
生態
燕麥產業前景
結語
參考文獻
後記

本書對燕麥的文化內涵做了充分闡釋，並對燕麥的面食制作加工及其營養保健價值做了詳細介紹和說明，語言生動，表達風趣幽默，值得一讀。