●前言
●葡萄酒的古往今來——訴盡千年歷史傳奇
●走進葡萄酒的歷史
●當今的葡萄酒
●葡萄美酒縱橫寰宇
●先有葡萄，後有酒窖——這就是葡萄酒的誕生
●葡萄園
●收獲與釀造
●陳釀
●把握玻璃酒杯的每個角度——建議和比對
●視覺分析
●嗅覺分析
●味覺分析
●配餐飲用
●靜心潛藏於酒窖，泰然晉升餐桌寵兒
●酒瓶
●很好飲用溫度
●對於酒窖的管理
●起泡葡萄酒的氣泡與魔力
●香檳
●部分目錄

開卷就感受到一場非凡的旅程，縱覽優選美酒，那精美的圖片與雋永的文字，也將葡萄酒的種種故事和地理圖卷向我們徐徐展開。它歷史悠久如人類文明源遠流長，在古代為貴族所享，這種含酒精的飲料不論當今世界如何風雲變幻都屹立不倒。雅各布·寇薩特著，夏小倩譯，法比奧·彼得羅尼攝的《葡萄酒(葡萄酒文化的探索之旅)(精)》向諸位讀者多方面剖析葡萄酒，從農業種植的古老起源到簪纓名莊的歷史發展，從生產階段(種植、采收、釀造、陳釀、貯藏)到品酒原則，且逐一介紹了世界範圍內主要的葡萄酒及其產區。本書很重要的部分便是特別分類的42節內容，深度闡述了部分世界上很負盛名、擁有優雅感的葡萄酒(起泡、白、紅、風干葡萄酒)，描述了它們的起源、香氣、風味和感官特點，並給予了很好配餐建議，以及其他一些有趣的信息。隨書還有一個很好實用的“術語表”，羅列了葡萄酒行業裡需要品鋻者牢記於心並能正確表述的重要詞彙。本書對於所有葡萄酒愛好者，或想等

(意)法比奧·彼得羅尼(Fabio Petroni),(意)雅各布·寇薩特(Jacopo Cossater) 攝、著；夏小倩 譯