●綜合篇
2021年食品工業發展回顧與2022年形勢分析
行業篇
肉類加工行業
乳制品工業
水產品加工業
飲料行業
制糖工業
方便食品制造業
生物發酵產業
釀酒工業
食品添加劑和配料工業
營養與保健食品制造業
罐頭食品制造業
焙烤食品糖制品行業
調味品制造業
茶加工業
澱粉加工業
植物油行業
食鹽加工業
蜂產品加工業
食品裝備業
案例篇
生物技術助力農產品增值——安琪酵母農產品深加工典型示範企業交流材料
強化嬰配溯源體繫建設，提升食品安全保障能力——伊利集團嬰幼兒配方乳粉質量追溯體繫建設交流材料
綠色制造，減碳增色——盼盼食品國家綠色工廠典型示範材料
附錄
附錄一食品行業重大法律法規和管理文件
附錄二食品標準技術規範
附錄三2021年發布的食品安全國家標準清單
附錄四2021年食品工業統計數據
附錄五參與編寫單位簡介

本報告由綜合篇、行業篇、案例篇和附錄四部分組成。綜合篇對我國2021年食品工業發展的總體狀況、基本特征等進行分析；行業篇對2021年食品工業的19個重點行業進行分析；案例篇充分展示了食品工業誠信體繫建設、“三品”專項行動等方面的工作成果，為行業提供了值得借鋻的優選經驗和典型做法；附錄彙總了2020年我國有關食品行業重大法律法規、管理文件和標準技術規範，以及參加單位簡介等。