●  模塊一 保安部的安全管理工作
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●模塊二 飯店內部控制與管理
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●模塊三 飯店常見事故、事件的預防與處理
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●模塊四 飯店的消防管理
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●模塊五 飯店涉法問題
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●附錄

我國奧運會的成功舉辦和旅遊業的迅猛發展，給中國飯店業在服務、管理上提出了更高的要求。作為飯店產品中層管理人員的部門經理，其素質高低直接影響人們對中國飯店業的整體評價。因此，飯店積極開展部門經理崗前培訓和在崗培訓勢在必行，而一套好的培訓教材更是十分必要。
為適應新的飯店業培訓的需要，我們邀請全國各知名旅遊院校的老師和旅遊行業經驗豐富的管理者，一起編寫了這套針對部門經理的培訓用書。