●序
前言
第一章企事業單位員工食堂開辦概述
第一節擬定計劃與籌備選址
一、擬定計劃
二、籌備選址
三、生產加工場所布局
第二節申請、報批與設備人員的配置
一、提出申請
二、購置設備
三、配置人員
四、報批取證(申請領取餐飲服務許可證)
第二章企事業單位員工食堂日常管理與各
崗位職責
第一節食堂員工工作制度
一、政治業務學習方面
二、勞動生產方面
三、勞動紀律方面
四、窗口服務方面
五、從業衛生方面
六、安全生產方面
七、宿舍管理方面
八、員工相處方面
範例1×××公司機關食堂勞動考勤細化辦法
第二節食堂各崗位職責及考核標準
一、食堂管理員(行政食堂主管)
二、廚師長(班長)
三、副班長
四、當班組長
五、A崗廚師
六、B崗廚師
七、C崗廚師
八、采購進貨員
九、庫房管理員
十、食堂會計