●序
●前言
●章 總論
● 節 酒店財務管理概述
● 第二節 酒店財務管理的目標
● 第三節 酒店財務管理的內容
● 第四節 酒店財務管理的原則和方法
● 復習思考題
●第二章 酒店財務管理的環境、制度
● 與組織
● 節 酒店財務管理環境
● 第二節 酒店財務管理制度
● 第三節 酒店財務管理組織機構
● 復習思考題
●第三章 財務管理的價值觀念
● 節 資金的時間價值
● 第二節 投資的風險價值
● 復習思考題
●第四章 酒店籌資管理
● 節 酒店籌資概述
●部分目錄

張玉鳳主編的《酒店財務管理(普通高等教育十二五酒店管理專業規劃教材)》根據酒店企業經營的特點，借鋻、吸收了靠前外優選的財務管理理念和方法，結合酒店財務管理具體實踐，以企業的財務活動為主線，在闡述現代財務管理一般原理的基礎上，著重介紹了現代酒店融資、資金營運、投資和收益分配的財務運作理論和方法，同時還介紹了酒店集團財務管理、酒店合並與清算等財務拓展方面的問題。本書每章開始都配有知識目標、能力目標，每章結束配有選擇題、思考題、案例分析題，從而使讀者能更好地理解和掌握書中內容。
本書既可以作為高等旅遊院校酒店管理及相關專業教學用書，也可用於酒店主管以上的職業經理人培訓用書，同時也可作為酒店財務工作者、管理者的參考用書。