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我的馬卡龍日記
該商品所屬分類:圖書 -> 雜文
【市場價】
297-432
【優惠價】
186-270
【作者】 秋珈心 
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內容介紹



出版社:上海文化出版社
ISBN:9787553502472
商品編碼:1307016332

品牌:文軒
出版時間:2014-07-01
代碼:48

作者:秋珈心

    
    



作  者:秋珈心 著
/
定  價:48
/
出 版 社:上海文化出版社
/
出版日期:2014年07月01日
/
頁  數:158
/
裝  幀:平裝
/
ISBN:9787553502472
/
目錄
●Part 1
馬卡龍制作前碎碎念
馬卡龍大掃盲
制作馬卡龍的基礎材料
制作馬卡龍的主要工具
食材、工具網店推薦
馬卡龍制作失敗狀況大解析
馬卡龍制作大揭秘
意式馬卡龍餅身做法
法式馬卡龍餅身做法
基礎奶油霜做法
馬卡龍內餡――甘納許做法
組合馬卡龍
Part 2

……
內容簡介/
2003年時秋珈心開始滿世界旅行,她認為旅行的意義是用美食、美景、美人來美心。對於甜品她從來不忍拒絕:第一次在巴黎被小甜點馬卡龍美味感動後,她經過無數次的失敗,嘗試不同配方學習制作小圓餅。於是日積月累有了這本《我的馬卡龍日記》,可謂是國內第一本詳細介紹馬卡龍甜點制作過程的書。按季節制作專屬顏色、形狀的馬卡龍是本書一大特點;要知道馬卡龍要烘焙成功非常難,本書也著重介紹如何避免馬卡龍做失敗的小貼士,其中傳授了不少“制作秘笈”。除了在清新的圖文中展現制作樂趣,也融入了珈心多年來輕松旅行的情愫;這些柔軟的生活狀態,躍然紙上,為的是告訴你——這並不是簡單的小圓餅,它集合所有優雅華麗素,並賦予人夢想。你可以發揮無限奇思妙想,延展甜蜜的無限力量。在閱讀此書後,你也能動手做出屬於自己的風格的馬卡龍!
作者簡介/
秋珈心 著
秋珈心:常年遊走於全球各地品嘗美食、探訪博物館。網絡上的創意甜品達人,她的創意馬卡龍一直在網絡上保持著超高人氣。從小音樂美術的學習熏陶以及畫廊工作的經歷使她致力於尋找美食與藝術的平衡;2014年正式成立自己的烘焙工作室――藝味屋。



 
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