●出版說明
序
前言
中國歷史年代簡表
中國農業歷史大事年表
中國農田水利大事記
中國歷代人口與耕地統計
（一）中國歷代人口統計表
（二）中國歷代耕地統計表
中國古代度量衡
（一）中國歷代尺度演變表
（二）中國歷代畝積、裡長表
（三）中國歷代量值演變表
（四）中國歷代衡值演變表
（五）明清民間田土面積計量法
中國古代農官沿革表
中國歷代農書簡介
（一）綜合類
（二）植物、氣像、占候類
（三）農具類
（四）耕作、農田水利類
（五）荒政、治蟲類
（六）農作物類
（七）園藝類
（八）竹木、茶類
（九）畜牧獸醫類
（十）蠶桑類
（十一）水產類

《中國農業通史》（以下簡稱《通史》）的編輯出版是由中國農業歷史學會和中國農業博物館共同主持的農業部重點科研項目，從1995年12月開始啟動，經數十位農史專家編寫，《通史》各卷先後出版。《通史》的出版，為傳揚農耕文明，服務“三農”學術研究和實際工作發揮了重要作用，得到業界和廣大讀者的歡迎。二十餘年來，中國農業歷史研究取得許多新的成果，中國農業現代化建設特別是鄉村振興實踐極大拓寬了“三農”理論視野和發展需求，對《通史》做進一步完善修訂日顯迫切，在此背景下，編委會組織編輯了《通史》（第二版）。《通史》（第二版）編輯工作在農業農村部領導下進行，部領導同志出任編委會領導；根據人員變化情況，更新了編輯委員會組成。全書堅持以時代為經，以史事為緯，經直緯平，突出了每個階段農業發展的重點、特征和演變規律，真實、客觀地反映了農業發展歷史的本來面貌。