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食品安全事件防範與應對 周白霞 主編 輕工業/手工業專業科技 新
該商品所屬分類:醫學 -> 工業技術
【市場價】
250
【優惠價】
210
【作者】 周白霞 
【ISBN】9787511131492
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內容介紹



書名:食品安全事件防範與應對 食品安全事件防範與應對
ISBN編號:9787511131492
是否是套裝:否

作者地區:中國大陸
出版社名稱:中國環境出版社
代碼:36

作者:周白霞
開本:16開

    
    
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食品安全事件防範與應對

作  者: 周白霞 主編
size="731x8"
定  價: 36
size="731x8"
出?版?社: 中國環境出版社
size="731x8"
出版日期: 2017年06月01日
size="731x8"
頁  數: 306
size="731x8"
裝  幀: 平裝
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ISBN: 9787511131492
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目錄
章食品安全基礎知識
一、食品的概念
二、食品安全的概念
三、食品安全的含義
四、食品安全的分類
五、食品安全監管
六、食品安全標志
第二章糧食類食品安全問題的防範與應對
一、大米安全問題的防範與應對
二、小米安全問題的防範與應對
三、面粉安全問題的防範與應對
四、大豆安全問題的防範與應對
五、綠豆安全問題的防範與應對
六、速凍食品安全問題的防範與應對
第三章肉類及其制品安全問題的防範與應對
一、豬肉安全問題的防範與應對
二、牛肉安全問題的防範與應對
三、羊肉安全問題的防範與應對
四、禽肉安全問題的防範與應對
五、動物內髒安全問題的防範與應對......
內容虛線

內容簡介

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《食品安全事件防範與應對》深入淺出地解讀了食品安全的基礎知識,結合近年來發生的食品安全事件典型案例,簡要分析了有毒有害食品的危害以及致病原因,站在普通大眾的視角,從食品的選購、鋻別以及儲存等方面闡述了如何有效防範與應對食品安全問題、各類食物中毒以及日常食材搭配忌等內容,是一本簡單、實用的食品安全科普知識讀本。

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