[ 收藏 ] [ 简体中文 ]  
臺灣貨到付款、ATM、超商、信用卡PAYPAL付款,4-7個工作日送達,999元臺幣免運費   在線留言 商品價格為新臺幣 
首頁 電影 連續劇 音樂 圖書 女裝 男裝 童裝 內衣 百貨家居 包包 女鞋 男鞋 童鞋 計算機周邊

商品搜索

 类 别:
 关键字:
    

商品分类

肉制品加工技術(全國農業高職院校十二五規劃教材)
該商品所屬分類:工業技術 -> 輕工業/手工業
【市場價】
400-580
【優惠價】
250-363
【介質】 book
【ISBN】9787501993499
【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品
一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
【本期贈品】①優質無紡布環保袋,做工棒!②品牌簽字筆 ③品牌手帕紙巾
版本正版全新電子版PDF檔
您已选择: 正版全新
溫馨提示:如果有多種選項,請先選擇再點擊加入購物車。
*. 電子圖書價格是0.69折,例如了得網價格是100元,電子書pdf的價格則是69元。
*. 購買電子書不支持貨到付款,購買時選擇atm或者超商、PayPal付款。付款後1-24小時內通過郵件傳輸給您。
*. 如果收到的電子書不滿意,可以聯絡我們退款。謝謝。
內容介紹



  • 出版社:輕工
  • ISBN:9787501993499
  • 作者:編者:尚麗娟
  • 頁數:361
  • 出版日期:2018-11-01
  • 印刷日期:2018-11-01
  • 包裝:平裝
  • 開本:16開
  • 版次:1
  • 印次:2
  • 字數:470千字
  • 尚麗娟主編的《肉制品加工技術(全國農業高職
    院校十二五規劃教材)》以典型的加工產品為載體構
    建了11個學習情境、11個行動導向的任務單元,並
    將實習實訓內容穿插在相應的學習情境中,加深學
    生對學習任務的理解,計劃用92課時完成授課內容

    每一個學習情境都是真實的工作任務,是一個
    完整的工作過程,都來自於企業的生產實際。11個
    學習情境涵蓋了傳統課程體繫的知識點和技能,以
    完成典型工作任務全過程為目標,使學生掌握相關
    知識和技能,培養學生的綜合職業能力。
    為了能讓學生有責任感和競爭意識,根據行動
    導向教學理念,本教材以企業需求為切入點,以典
    型產品為載體,圍繞學習情境,進行了對“六步法
    ”、“任務驅動”、“教、學、做”一體化等行動
    導向教學模式的探索。
    本教材打破了傳統教材的教學形式,完全根據
    企業和社會需求進行教學內容的重組和序化,設計
    了教學情境和學習任務,項目內容選材真實,項目
    任務明確、清晰、具體,課堂所涵蓋的教學信息量
    大、知識點多,可用較少的時間讓學生獲得較多的
    知識與技能。並且全書中的情境和任務均采用表格
    的形式呈現,方便教師授課和學生學習。
  • 學習情境一 肉制品加工基礎知識
    學習任務 原料肉的新鮮度和品質評定
    1.任務單
    2.資訊單
    3.案例單
    4.信息單
    5.計劃單
    6.實習實訓單(原料肉的品質評定)
    7.檢查單
    8.評價單
    9.鞏固訓練
    10.隨感錄
    學習情境二 畜禽的屠宰與分割技術
    學習任務 豬的屠宰與分割
    1.任務單
    2.資訊單
    3.案例單
    4.信息單
    5.計劃單
    6.實習實訓單(肉的分割)
    7.檢查單
    8.評價單
    9.鞏固訓練
    10.隨感錄
    學習情境三 原料肉的保鮮技術
    學習任務 肉的保鮮與貯藏
    1.任務單
    2.資訊單
    3.案例單
    4.信息單
    5.計劃單
    6.實習實訓單(肉的保鮮與貯藏)
    7.檢查單
    8.評價單
    9.鞏固訓練
    10.隨感錄
    學習情境四 腌臘肉制品加工
    學習任務 臘肉的制作
    1.任務單
    2.資訊單
    3.案例單
    4.信息單
    5.計劃單
    6.實習實訓單(臘肉的制作)
    7.檢查單
    8.評價單
    9.鞏固訓練
    學習情境五 西式火腿制品加工
    學習任務 鹽水火腿的制作
    1.任務單
 
網友評論  我們期待著您對此商品發表評論
 
相關商品
在線留言 商品價格為新臺幣
關於我們 送貨時間 安全付款 會員登入 加入會員 我的帳戶 網站聯盟
DVD 連續劇 Copyright © 2024, Digital 了得網 Co., Ltd.
返回頂部