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羊肉儲藏品質的光學快速無損檢測機理及方法--以新疆羊肉為例
該商品所屬分類:工業技術 -> 輕工業/手工業
【市場價】
240-348
【優惠價】
150-218
【介質】 book
【ISBN】9787511636232
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內容介紹



  • 出版社:中國農業科技
  • ISBN:9787511636232
  • 作者:朱榮光
  • 頁數:163
  • 出版日期:2018-05-01
  • 印刷日期:2018-05-01
  • 包裝:平裝
  • 開本:32開
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字數:150千字
  • 第一章 緒論
    第一節 研究背景與意義
    第二節 肉品品質光學快速無損檢測的**外研究現狀
    第三節 羊肉儲藏品質光學快速無損檢測研究的現狀分析
    第四節 研究目標
    第五節 研究內容
    第二章 羊肉品質光學檢測模型的建立方法
    第一節 光譜預處理方法
    第二節 特征波段篩選及降維方法
    第三節 樣本集劃分方法
    第四節 常用化學計量學分析方法
    第五節 模式識別方法
    第六節 模型驗證與評價
    第三章 羊肉pH值的光學定量分析檢測
    第一節 pH值在羊肉儲存過程中的變化規律
    第二節 pH值的近紅外定量檢測
    第三節 pH值的高光譜圖像定量檢測
    第四節 pH值空間分布的可視化
    第四章 羊肉細菌總數(TVC)的高光譜圖像定量分析檢測
    第一節 TNC在羊肉儲藏過程中的變化規律
    第二節 基於全波段TVC檢測模型的建立與比較
    第三節 基於特征波段TVC檢測模型的建立與比較
    第四節 TVC空間分布的可視化
    第五章 羊肉揮發性鹽基氮(TVB—N)的高光譜圖像定量分析檢測
    第一節 TVB—N在羊肉儲藏過程中的變化規律
    第二節 基於全波段TVB—N檢測模型的建立與比較
    第三節 基於特征波段TVB—N檢測模型的建立與比較
    第四節 TVB—N空間分布的可視化
    第六章 羊肉顏色參數的光學定量分析檢測
    第一節 顏色參數在羊肉儲存過程中的變化規律
    第二節 羊肉顏色參數的近紅外定量檢測
    第三節 羊肉顏色參數的高光譜圖像定量檢測
    第七章 羊肉新鮮度的高光譜圖像定性分析檢測
    第一節 羊肉新鮮度評價準則的建立
    第二節 熱鮮羊肉新鮮度的高光譜圖像定性分析檢測
    第三節 冷卻羊肉新鮮度的高光譜圖像定性分析檢測
    第八章 結論與展望
    第一節 結論
    第二節 展望
    參考文獻
 
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