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刺參育養加工技術與營養文化
該商品所屬分類:農業/林業 -> 水產/漁業
【市場價】
556-806
【優惠價】
348-504
【介質】 book
【ISBN】9787567019539
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內容介紹



  • 出版社:中國海洋大學
  • ISBN:9787567019539
  • 作者:編者:姜作真//趙強
  • 頁數:224
  • 出版日期:2019-01-01
  • 印刷日期:2019-01-01
  • 包裝:平裝
  • 開本:16開
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字數:326千字
  • 為了滿足廣大養殖業者的技術需求和產業健康發
    展的需要,編者姜作真、趙強等依據20多年對刺參養
    殖和病害防控技術的研究和積累,吸收了國內外最新
    的研究成果,結合煙臺市刺參產業發展實際情況,立
    足刺參苗種繁育、增養殖技術工藝、病害防控技術以
    及加工技術等方面,編輯了《刺參育養加工技術與營
    養文化》一書,以期為刺參行業面臨的技術和產業問
    題提供技術參考。
    本書的內容涵蓋了刺參生物學特征、刺參人工苗
    種培育技術、刺參增養殖技術、刺參加工技術、刺參
    營養分析及藥用價值、刺參漲發技術與鋻別方法、刺
    參食用方法、刺參產業分布與發展規劃、刺參品牌文
    化與歷史淵源和刺參相關技術標準摘錄10個部分,較
    繫統地介紹了關於刺參生物學特征、苗種繁育、養殖
    管理和操作工藝、常見疾病特征、營養食用方法等關
    鍵點,具有較強的科學性、先進性和實用性。
  • 第一章 刺參生物學特征
    第一節 海參概論
    第二節 刺參的形態特征
    第三節 刺參的生態習性
    第四節 刺參的攝食和生長
    第五節 刺參的繁殖習性
    第六節 刺參的個體發育
    第七節 刺參特異生理活動
    第八節 刺參的敵害
    第二章 刺參人工苗種培育技術
    第一節 刺參人工苗種培育的設施
    第二節 親參的采捕和蓄養
    第三節 親參人工升溫促熟培育
    第四節 采卵、孵化、選優
    第五節 幼體培育
    第六節 稚參培育
    第七節 苗種中間育成
    第三章 剌參增養殖技術
    第一節 刺參的人工養殖
    第二節 刺參的增殖
    第三節 刺參池塘養殖技術
    第四節 刺參的圍堰養殖技術
    第五節 刺參的深水網箱養殖技術
    第六節 刺參工廠化養殖技術
    第七節 刺參養殖常見病害及防治措施
    第四章 刺參加工技術
    第一節 刺參鮮品初級加工
    第二節 干品刺參加工
    第三節 刺參精深加工
    第五章 刺參的營養分析與藥用價值
    第一節 刺參的營養及藥用成分
    第二節 刺參體壁營養成分的季節變化
    第六章 刺參發制技術與鋻別方法
    第一節 刺參的發制方法
    第二節 刺參的保存方法
    第三節 刺參的鋻別方法
    第四節 不同地域與不同養殖模式刺參的品質評價
    第七章 刺參食用方法
    第一節 家常炒菜類
    第二節 燜燉類
    第三節 紅燒類
    第四節 湯煲類
    第五節 粥類
    第六節 面食類
    第七節 米飯類
    第八節 蛋羹類
    第八章 煙臺刺參產業分布與發展規劃
    第一節 煙臺刺參產業發展的現狀與特點
    第二節 刺參產業發展存在的實際問題與制約瓶頸
    第三節 刺參產業健康可持續發展的思路與對策
    第四節 刺參苗種產業發展規劃與措施
    第九章 刺參晶牌文化與歷史淵源
    第一節 煙臺刺參品牌建設歷程
    第二節 刺參歷史淵源
    第三節 煙臺刺參名優品牌企業
    附錄
    附錄一 刺參大事記
    附錄二 刺參相關技術標準及摘要
    參考文獻
 
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