無公害商品鱖的生產技術涵蓋整個水產品生產的全過程，包括水產品的產前、產中、產後等一繫列環節，是一個有機聯繫的整體。首先要嚴格選擇鱖魚親本，繁育健康的苗種，其次是保護和改善養殖池塘及鄰近水域生態環境，進而為鱖魚提供充足、優質、健康的餌料，在此基礎上，再施以科學合理的放養模式，嚴格的科學管理和建立生態養殖、疫病防治措施，鱖魚高效生態養殖纔能得以實現。
馮亞明、楊智景、顧海龍編著的《鱖魚高效生態養殖技術》分別介紹了鱖魚的養殖概況、生物學特性、飼料營養搭配、高效生態水產養殖場的環境和管理、無公害飼料的選擇、高效生態養殖模式的飼養管理措施、人工繁殖、苗種培育、苗種及商品蝦的運輸、主要養殖模式、常見魚病及防範措施、及加工儲運等方面內容。

第一章 品種選擇
一、品種與分布
（一）翹嘴鱖
（二）大眼鱖
（三）斑鱖
（四）長體鱖
（五）暗鱖
二、鱖魚高效生態養殖的基礎——苗種
三、鱖魚的生物學特性
（一）形態特征
（二）生態習性
（三）食性與生長
（四）繁殖習性
第二章 水產生態養殖場的環境與管理
一、環境要求
（一）水體環境
（二）土壤環境
（三）大氣質量
（四） 交通與機電
二、池塘條件
（一）池塘形狀和周圍環境
（二）面積和水深
（三）池塘布局
（四）低窪地改造
（五）進、排水設施
三、養殖用水管理
（一）水源水質管理
（二）自身污染的處理
（三）其他衛生管理工作
四、養殖場水質標準和檢測
（一）水質標準
（二）水質檢測
五、微生態制劑的使用
（一）生物肥料
（二）光合細菌
（三）EM復合生態制劑
六、養殖場設施準備
（一）進、排水繫統
（二）增氧繫統
第三章 無公害飼料的選擇
一、無公害餌料魚的種類
（一）團頭魴
（二）鯽魚
（三）羅非魚
（四）露斯塔野鯪
（五）野雜魚
（六）馴食餌料
二、餌料魚及親本飼料的種類
（一）浮遊生物餌料
（二）植物性飼料