由楊麗霞、劉院利、趙何軍主編的《家禽養殖與經營(新型職業農民培育繫列教材)》主要介紹養禽場的規劃與設計、家禽品種、家禽孵化技術、雞養殖技術、鴨養殖技術、鵝養殖技術、特禽養殖技術、養禽場衛生防控、養禽場經營管理等。該書適合農村家禽養殖戶閱讀。本書作者研究方向：牧草開發與利用、畜牧技術推廣與應用、動物疫病防治等。

第一章 養禽場的規劃與設計
第一節 養禽場場址的選擇
第二節 養雞場的規劃及雞舍設計
第三節 水禽養殖場的規劃及水禽舍設計
第二章 家禽品種
第一節 家禽品種的分類
第二節 常見品種介紹
第三章孵化技術
第一節 家禽的胚胎發育
第二節 種蛋的選擇、消毒與儲運
第三節人工孵化
第四節 初生雛的處理
第四章 蛋雞規模化養殖
第一節雛雞的飼養管理
第二節 育成雞的飼養管理
第三節 產蛋雞的飼養管理
第四節 蛋用種雞飼養管理要點
第五章 肉雞規模化養殖
第一節 肉用仔雞的飼養管理
第二節 肉用種雞的飼養管理
第六章 鴨的規模化養殖
第一節 鴨的經濟類型和生物學特性
第二節 育雛期的飼養管理
第三節 蛋鴨的飼養管理
第四節 肉鴨的飼養管理
第五節 種鴨的飼養管理
第七章 鵝的規模化養殖
第一節 鵝的生理特點與生活習性
第二節 雛鵝的飼養管理
第三節 肉用仔鵝的養管理
第四節 種鵝的飼養管理
第八章特禽養殖
第一節 肉鴿的飼養管理
第二節 鵪鶉的飼養管理
第三節 雉雞的飼養管理
第九章 養禽場綜合衛生防疫技術
第一節 養禽場消毒技術
第二節 免疫與接種技術
第三節 藥物使用技術
第四節 養禽場污物處理技術
第十章 養禽場經營管理及產品質量控制
第一節 養禽場日常管理工作
第二節 養禽場人員崗位職責
第三節 家禽生產的成本分析
第四節 養禽場的經濟核算方法
第五節 養禽場生產計劃的制定
第六節 無公害禽產品質量控制
主要參考文獻