了得網科普讀物_植物的策略(智慧生存)/好奇心書繫

儲藏者植物的根每天所收集的營養並不是當天都要消耗完，如果真這樣，也表現不出植物“智慧”的一面——它們還有另外一個能力，就是儲藏能力。事實上，植物植株的大部分地方都具有這樣的能力，這就是我們的“切花”離了根還能存活一段時間的原因，也是一些植物通過插扦能夠存活並長出新的根的原因。
我們在“根”上單獨列出植物的儲藏功能，是因為一些植物的根在這方面的能力確實很突出。它們像一個儲藏室一樣，將一些平時積蓄下來的營養存在裡面。它們的這種能力，與松鼠在秋天儲藏橡子、人類收獲糧食的本質目的是一樣的。
夏天來了，我們在地裡撒一片蘿卜的種子。它們接受了夏天別樣的陽光和雨露，然後就長出密密的苗。我們戴著草帽，提著鐮刀，在地裡細心地間苗，把過於密的苗撥去一些，稀疏的地方則保留著，隻把雜草除去。當玉米掛起“紅櫻”的時候，蘿卜們就晃洋洋地長起來了。這時，為了蘿卜能夠長到足夠大，我們要再進行一次間苗，把那些密集的苗再撥去一些。這個間苗活動一直持續進行，隔**二天，我們就要到蘿卜地裡去。也就是從這個時候開始，我們的餐桌上會不時出現蘿卜的身影了。
蘿卜地的另一邊一般都有一片胡蘿卜，它們各占一塊地方，相映成趣。
蘿卜調節著我們的勞動生活。在玉米地裡壅土，或者秋天收割，勞累了或者口渴了，我們就會向山坡上或山坡下看去，找一塊蘿卜地，撥幾個回來，將皮剝去，然後享用。蘿卜在我們持續的“收獲”過程中成熟了，鼕天也來了，山坡上北風呼呼地吹，我們開始了蘿卜的收獲。在這個季節，我們要腌蘿卜條和蘿卜酸菜了，目的是為了儲存“食物”。
有意思的是，我們所儲存的蘿卜，對蘿卜本身來說也是儲存的營養。如果是在野地裡，來年，它們將利用這些營養開始新的生命。這樣一來，我們享用的“蘿卜”就是植物的儲藏根，想一想吧，它們的儲藏能力多麼有效！這類具備了儲藏功能的根，我們可以稱之為儲藏根。儲藏根生長在地下，形態多樣，常見於多年生的草本植物。從植物學家的分類來看，可以根據儲藏根是由根的哪一部分發育而成的分為兩類，一類是由主根發育成的肉質直根，一類是由側根發育成的塊根。
肉質直根？光聽名字就知道它們是肉質的、肥大的。因為它們是由主根發育而成，在一棵植株上，隻能有一個肉質直根，在肉質直根近地面一端的頂部，有一段節間極短的莖，其下由肥大的主根構成肉質直根的主體，一般不分枝，僅在肥大的肉質直根上長有細小的須狀的側根。
蘿卜就是肉質直根。
根據肉質直根的外形，常見的有圓柱狀肉質直根、圓錐狀肉質直根和圓球狀肉質直根，它們又可簡稱為圓柱狀根、圓錐狀根、圓球狀根。蒲公英就是圓柱狀根，胡蘿卜就是圓錐狀根，紅皮或白皮的圓蘿卜就是圓球狀根。
至於另一類儲藏根——塊根，我們想到了紅藷。
紅藷都有長長的籐子，在菜地裡不受拘束地到處爬，我們一般不允許這種行為，有時把它們順到自己的地盤裡，有時也用鐮刀把它們割回去，切碎喂豬，豬兒們的食物比我們豐富多了。小時候，我們喜歡在野外燒紅藷喫，但燒出來的紅藷心急是喫不成的。而且因為急，加之紅藷“面”，有的地方叫“粉”，沒有水，喫急了，容易噎住。
紅藷就是塊根。它們是由側根或不定根的局部膨大而形成，與肉質直根的來源不同，因而在一棵植株上，可以在多條側根或多條不定根上形成多個塊根。其他還有大麗花、何首烏等，都具有塊根。
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