方玉、龔麗編著的《餐桌奇跡（健康聰明成長餐）》講述了對於父母來說，孩子是家庭的希望；對於**來說，孩子是民族的未來。因此，怎樣讓孩子喫出聰明、喫出健康是許多家長十分關注的話題。本書專為6～12歲兒童量身打造，從飲食營養學角度出發，旨在通過日常飲食促進孩子正常發育，讓孩子喫出*強大腦、標準的身高與體型、好視力、健康的體魄，幫助父母解決孩子在身體發育方面的困擾。
這是一本幫助父母喂養出健康、聰明孩子的寶典。利用本書，父母既可以幫助孩子選擇正確、健康的食物、合理搭配飲食，同時還能幫助父母解答疑難。真心希望，本書能幫助天下父母喂養出體魄健康，聰慧漂亮的孩子！

方玉、龔麗編著的《餐桌奇跡（健康聰明成長餐 ）》講述了對父母來說，孩子是家庭的希望，對國家 來說，孩子是祖國的未來。聰明、健康的孩子是為人 父母最期待的。為了幫助父母培養健康的孩子，我們 特意撰寫了本書。本書針對6～12歲的兒童，書中從 七大方面入手——食物營養元素、處理新鮮食物的方 法和烹飪技巧、腦力、身高、免疫力、視力以及體型 ，闡釋了如何讓孩子獲得全面的營養，獲得健康的體 魄。利用本書，父母既可以幫助孩子選擇正確、健康 的食物，合理搭配飲食，還能幫助其解答各種疑難。 真心希望，本書能幫助天下父母喂養出體魄健康，聰 慧漂亮的寶貝！

Part1 藏在食物裡的秘密，了解它們，*了解孩子的健康
瞧，這些都是成長必不可少的營養素
*** 選擇優質蛋白質，這樣*有利於孩子吸收
NO.2 沒有碳水化合物，孩子的身體會很“無力”
NO.3 孩子腸胃不好，別亂喫藥，不妨讓膳食纖維來幫忙
NO.4 好脂肪？壞脂肪？喫對了，孩子就會遠離肥胖
NO.5 卵磷脂對孩子的大腦有養護功效
NO.6 促進智力發育，別少了牛磺酸
NO.7 維生素A 是眼睛的“守護神”
NO.8 喫好維生素C，孩子的抗病能力*強
NO.9 除了遺傳因素外，孩子的身高還與維生素D有關
***0 維生素E 能維持孩子大腦活力
***1 B 族維生素是守護孩子健康的“忠誠團隊”
***2 如果身體缺了鈣，孩子的骨骼就無法正常發育
***3 鐵是身體的“造血劑”，讓孩子擁有好氣色
***4 孩子成長要用“鋅”，這樣身體發育纔*健康
***5 孩子老生病，需要從食物中獲取硒，全面提高免疫力
食物的顏色不同，營養功效也不同呢
*** 綠色食物是“清道夫”，幫助孩子清除體內垃圾
NO.2 紅色食物活力十足，孩子喫了也會精神抖擻
NO.3 橙黃色食物是強化視力的“專家”，好視力有好保障
NO.4 藍紫色食物是不可多得的健康食物，具有強大的抗氧化能力
NO.5 白色食物為孩子打造健康的“堡壘”，有效抵擋病菌入侵
NO.6 黑色食物是滋補、強身的“營養師”，讓孩子擁有好體魄
Part2 想讓孩子喫得健康，基礎工作不能少
在不同的年齡段，父母要了解孩子的身體發育特點
*** 孩子4～6歲身體發育特點，這些營養不可缺
NO.2 孩子7～9歲身體發育特點，需要這些營養元素
NO.3 孩子10～12歲身體發育特點，這些營養元素不能少
五花八門的調味品，用起來有大學問
*** 鹽喫多了會為孩子埋下健康隱患
NO.2 不同類型的食用油有不同的營養功效
NO.3 醋能開胃，但是別讓孩子空腹喫醋
NO.4 烹飪時用點料酒，可以促進孩子身體發育
NO.5 生活中還有其他調味品，使用時要注意
巧妙處理食物，孩子喫得*開心、*健康
*** 清洗方式不對，會造成食物營養流失
NO.2 喫不完的食物這樣保存，留住新鮮和營養
Part3 選對食材，孩子輕松喫出*強大腦
*** 相比較而言，大腦*喜歡堿性食物
NO.2 想讓大腦變靈敏，要提高抗氧化能力
NO.3 能帶來快樂的食物，讓大腦學習效率*高
NO.4 好食物喫出好記憶，每個孩子都很聰明
NO.5 大腦累了要休息，助眠食物少不了
NO.6 大腦渴了，要選擇越喝越健康的飲品
NO.7 要考試了，為孩子做一些營養餐
Part4 飲食稍作改變，孩子擁有令人羨慕的身高
*** 飲食習慣是影響孩子身高的重要因素之一
NO.2 孩子骨質脆弱，要注意補充增加骨骼韌性的食物
NO.3 通過飲食改善新陳代謝，長高個兒不難
NO.4 孩子出現“生長痛”，可以這樣改善飲食
NO.5 參加體育運動期間，這樣為孩子補充營養
Part5 拒*肥胖與消瘦，標準的體型纔健康
*** 別再說“孩子胖點兒可愛”了，當心兒童肥胖癥
NO.2 “豆芽菜”體型不健康，幫孩子找出消瘦的原因
NO.3 多喫促進消化的食物，讓孩子排出多餘脂肪
NO.4 合理搭配飲食，能加速脂肪消耗
NO.5 戒掉甜果汁、碳酸飲料，選擇健康的飲品
NO.6 身材消瘦的孩子，可以喫一些激發食欲的食物
NO.7 適當加餐，掌握基本的健康準則
Part6 為雙眼補充能量，好視力不需要戴眼鏡
*** 是什麼在威脅孩子的視力？
NO.2 改掉不良的生活習慣，還孩子好視力
NO.3 眼病不是小病，選對預防眼病的食物
NO.4 喫對食物，改善孩子視力模糊的現像
NO.5 孩子眼睛干澀，這些食物可以滋潤雙眼
Part7 擺脫體弱多病的煩惱，喫出優質免疫力
*** 食物是孩子*好的醫生，從小養成良好的飲食習慣很重要
NO.2 喫一些抗菌殺菌的食物，增強身體抗病能力
NO.3 潤肺的食物能改善呼吸繫統，減少呼吸疾病的困擾
NO.4 讓血液循環保持暢通，將營養運送到身體的每個角落
NO.5 心髒是身體的核心，多喫一些保護心髒的食物
NO.6 喫富含膳食纖維的食物，有效改善孩子的腸胃功能
NO.7 粗糧養出精細的皮膚，健康肌膚*容易抵擋外界侵害
附錄 不同階段的兒童生長發育指標
*** 1～6歲，兒童生長發育指標對照表
NO.2 7～12歲，兒童生長發育指標對照表