產品名稱：廚房裡的騎士 經典插圖版 廚房裡的騎士 是否是套裝：否 書名：廚房裡的騎士 經典插圖版 廚房裡的騎士 廚房裡的騎士 經典插圖版 廚房裡的騎士 代碼：32 出版社名稱：光明日報出版社 出版時間：2014年8月 作者：讓·安泰爾姆·布裡亞-薩瓦蘭 譯者：姜竹青 開本：32開 ISBN編號：9787511266910
" 廚房裡的騎士 作 者:讓·安泰爾姆·布裡亞-薩瓦蘭 著作 姜竹青 譯者  定 價:32 出 版 社:光明日報出版社 出版日期:2014年08月01日 頁 數:278 裝 幀:平裝 ISBN:9787511266910  內容簡介  “開發一款新菜肴遠比發現一顆新行星更讓人感到幸福。”
為了人類的幸福，法國傳奇政治家和美食家讓·安泰爾姆·布裡亞-薩瓦蘭將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談。
《廚房裡的騎士》分為兩部分，**部分作者透過有趣的喫喝現像，深入剖析人類飲食習慣，還原美食文化的科學內涵；第二部分則談作者在世界各地與美食有關的奇特經歷。書中所述美食知識都與人們的日常生活息息相關。  ●序言
●格言選
●作者和友人的一次對話
●上篇：美食隨想錄
●論感官
●論味覺
●論美食學
●論食欲
●論食物
●論特色菜
●論煎炸
●論口渴
●論飲料
●論美食主義
●論美食家
●美食測驗
●論宴席之樂
●論獵宴
●論消化
●論節食對休息、睡眠和做夢的影響......  讓·安泰爾姆·布裡亞-薩瓦蘭 著作 姜竹青 譯者  讓·安泰爾姆·布裡亞-薩瓦蘭（1755-1826），出生於法國貝萊，法國律師、政治家和美食家。他出身於顯赫的律師世家，曾在法國大革命時期的制憲議會任職，後來在巴黎做法官，1793年擔任家鄉貝萊市長。後流亡瑞士洛桑，轉又移民美國依靠演奏小提琴謀生，是當時美國**職業樂團的首席小提琴手。1796年纔被允許回到法國，在人生的*後歲月專心為世人奉獻了這本美食之書。這本在他死前兩個多月纔出版的書卻使他得以名傳後世。  論感官
感覺器官是人體與外界環境發生聯繫、進行溝通的一類器官。
感官的種類
人類的感覺至少包括以下六種：
視覺，通過光線，人類用來感知空間大小、感知外界物體的存在和種種顏色。
聽覺，通過空氣振動，人類用來感知發音體嘈雜抑或低沉圓潤的聲音。
嗅覺，能讓人類分辨出物體散發出的種種氣味。
味覺，能讓人類判斷出是否可以食用及其口味如何。
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