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美味易做的人氣主廚肉料理
該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 家常菜譜
【市場價】
579-838
【優惠價】
362-524
【介質】 book
【ISBN】9787115478986
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一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
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內容介紹



  • 出版社:人民郵電
  • ISBN:9787115478986
  • 作者:(日)野崎洋光//脅屋友詞//七條清孝|譯者:楊欣怡
  • 頁數:159
  • 出版日期:2018-05-01
  • 印刷日期:2018-05-01
  • 包裝:平裝
  • 開本:16開
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字數:368千字
  • 日料·西餐·中餐:人氣主廚手把手傳授家常肉料理的美味秘訣!
    89款在家可以輕松完成的經典肉料理菜式。肉的烹飪方法始終在推陳出新!用我們獻上的家庭版美味食譜,做出屬於您的拿手私房菜吧。
    讓普通的豬肉、牛肉、雞肉華麗變身,隻要野崎洋光、脅屋友詞、七條清孝著的《美味易做的人氣主廚肉料理》在手,你也可以成為肉料理大廚!
  • 如今肉類料理已經成為我們日常餐桌上的常客。 適時、適量地喫肉,不僅可以為我們的身體提供充足 的能量,還能補充蛋白質、微量元素和人體必需的各 種氨基酸。肉料理的種類繁多,做法豐富多彩,想要 將肉的營養和美味發揮得酣暢淋漓,需要我們掌握一 定的烹飪方法。 野崎洋光、脅屋友詞、七條清孝著的《美味易做 的人氣主廚肉料理》囊括了日餐、西餐、中餐三種風 格的肉料理,書中有關日式肉料理的部分由野崎洋光 主廚編寫,西餐肉料理的部分由七條清孝主廚編寫, 而中式肉料理的部分則由脅屋友詞主廚編寫。書中分 別介紹了豬肉料理、牛肉料理、雞肉料理以及肉餡料 理的做法,如:豬肉生姜烤、炸肉餅、牛排、壽喜燒 、紅燒肉等經典菜品均給出了詳細的做法、原理及步 驟圖解。此外,本書還針對書中提到的各種調味品、 食材、烹飪的基本用語以及豬肉、牛肉和雞肉的不同 部位進行了詳細的解說。相信在三位專業主廚的悉心 指導下,您在家也能做出美味的日常肉料理。 本書適合家庭主婦、烹飪愛好者參考閱讀。
  • **部分 豬肉料理
    薄片豬肉·厚片豬肉
    豬肉生姜燒
    嫩煎豬肉
    炸豬排
    糖醋咕咾肉
    涮豬肉片
    野崎主廚教教你
    換花樣 涮豬肉片的特制醬汁和不同喫法
    酸奶芝麻醬汁
    二杯醋醬汁/酸梅醬汁
    豬肉蔬菜卷
    豬肉片拌蔬菜
    土豆燉肉
    豬肉味噌湯
    肉塊
    紅燒肉
    回鍋肉
    黑胡椒蜜汁叉燒
    燒排骨
    主廚們的創意食譜 讓*常見的豬肉碎、豬肉薄片做主角
    豬肉煮魔芋絲
    山藥泥拌豬肉鴨兒芹
    蒜香豬肉蛤蜊
    豬肉白菜卷
    醬爆豬肉皮蛋
    麻辣豬肉油豆腐
    在家挑戰加工肉制品美味的豬肉熟食
    加工豬肉熟食的**步“腌肉”
    煎豬肉
    燉豬肉
    熟肉醬
    歐芹火腿凍
    鄉村肉醬
    第2部分 牛肉料理
    薄片牛肉·厚片牛肉
    牛排
    林氏蓋飯
    ●七條主廚教教你
    用3小時熬出的**多明格拉斯醬
    牛肉飯
    牛肉生姜燒
    壽喜燒
    青椒牛肉絲
    ●脅屋主廚教教你
    中餐的基本技巧
    給肉“上漿”
    滑蛋牛肉
    醬爆牛肉三明治
    肉塊
 
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