| | | 美味易做的人氣主廚肉料理 | 該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 家常菜譜 | 【市場價】 | 579-838元 | 【優惠價】 | 362-524元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787115478986 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:人民郵電
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ISBN:9787115478986
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作者:(日)野崎洋光//脅屋友詞//七條清孝|譯者:楊欣怡
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頁數:159
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出版日期:2018-05-01
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印刷日期:2018-05-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:368千字
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日料·西餐·中餐:人氣主廚手把手傳授家常肉料理的美味秘訣! 89款在家可以輕松完成的經典肉料理菜式。肉的烹飪方法始終在推陳出新!用我們獻上的家庭版美味食譜,做出屬於您的拿手私房菜吧。 讓普通的豬肉、牛肉、雞肉華麗變身,隻要野崎洋光、脅屋友詞、七條清孝著的《美味易做的人氣主廚肉料理》在手,你也可以成為肉料理大廚!
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如今肉類料理已經成為我們日常餐桌上的常客。
適時、適量地喫肉,不僅可以為我們的身體提供充足
的能量,還能補充蛋白質、微量元素和人體必需的各
種氨基酸。肉料理的種類繁多,做法豐富多彩,想要
將肉的營養和美味發揮得酣暢淋漓,需要我們掌握一
定的烹飪方法。
野崎洋光、脅屋友詞、七條清孝著的《美味易做
的人氣主廚肉料理》囊括了日餐、西餐、中餐三種風
格的肉料理,書中有關日式肉料理的部分由野崎洋光
主廚編寫,西餐肉料理的部分由七條清孝主廚編寫,
而中式肉料理的部分則由脅屋友詞主廚編寫。書中分
別介紹了豬肉料理、牛肉料理、雞肉料理以及肉餡料
理的做法,如:豬肉生姜烤、炸肉餅、牛排、壽喜燒
、紅燒肉等經典菜品均給出了詳細的做法、原理及步
驟圖解。此外,本書還針對書中提到的各種調味品、
食材、烹飪的基本用語以及豬肉、牛肉和雞肉的不同
部位進行了詳細的解說。相信在三位專業主廚的悉心
指導下,您在家也能做出美味的日常肉料理。
本書適合家庭主婦、烹飪愛好者參考閱讀。
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**部分 豬肉料理 薄片豬肉·厚片豬肉 豬肉生姜燒 嫩煎豬肉 炸豬排 糖醋咕咾肉 涮豬肉片 野崎主廚教教你 換花樣 涮豬肉片的特制醬汁和不同喫法 酸奶芝麻醬汁 二杯醋醬汁/酸梅醬汁 豬肉蔬菜卷 豬肉片拌蔬菜 土豆燉肉 豬肉味噌湯 肉塊 紅燒肉 回鍋肉 黑胡椒蜜汁叉燒 燒排骨 主廚們的創意食譜 讓*常見的豬肉碎、豬肉薄片做主角 豬肉煮魔芋絲 山藥泥拌豬肉鴨兒芹 蒜香豬肉蛤蜊 豬肉白菜卷 醬爆豬肉皮蛋 麻辣豬肉油豆腐 在家挑戰加工肉制品美味的豬肉熟食 加工豬肉熟食的**步“腌肉” 煎豬肉 燉豬肉 熟肉醬 歐芹火腿凍 鄉村肉醬 第2部分 牛肉料理 薄片牛肉·厚片牛肉 牛排 林氏蓋飯 ●七條主廚教教你 用3小時熬出的**多明格拉斯醬 牛肉飯 牛肉生姜燒 壽喜燒 青椒牛肉絲 ●脅屋主廚教教你 中餐的基本技巧 給肉“上漿” 滑蛋牛肉 醬爆牛肉三明治 肉塊
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