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咖啡原來是這樣的啊
該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 飲食文化
【市場價】
264-382
【優惠價】
165-239
【介質】 book
【ISBN】9787501998302
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內容介紹



  • 出版社:輕工
  • ISBN:9787501998302
  • 作者:童鈴
  • 頁數:198
  • 出版日期:2014-10-01
  • 印刷日期:2014-10-01
  • 包裝:平裝
  • 開本:16開
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字數:260千字
  • 作者童鈴因憧憬咖啡館的生活而開店,彈指間已過6年,《咖啡原來是這樣的啊》作者用自己習慣的語言,把其所知道的關於咖啡的一切,用當下年輕人喜聞樂見的表達方式表述出來。
    《咖啡原來是這樣的啊》分上下兩篇,上篇主要介紹的是咖啡文化及相關知識,包括品味各地咖啡文化,咖啡明星列傳,羅布斯塔豆與阿拉比卡豆的對比等;下篇主要介紹如何制作好花式咖啡,包括咖啡豆的分級、挑選與烘焙,17款花式咖啡的制作,不可不知的咖啡禮儀等內容。
  • 上篇 如數家珍,咖啡知識娓娓道來
    第一章 品味各地咖啡文化
    第一節 意大利
    一、意大利特有的咖啡風俗
    二、意大利那些牛氣衝天的咖啡館
    第二節 法國
    一、法國咖啡館都不是省油的燈
    二、意大利咖啡文化PK法國咖啡文化:誰是咖啡文化**
    第三節 土耳其
    一、土耳其的咖啡館特色
    二、土耳其的咖啡風俗
    三、並不出彩的土耳其咖啡文化
    第四節 美國
    一、美國的咖啡風俗
    二、星巴克:我的老爸是神話,搞定顧客*代風華
    第五節 越南
    一、越南的咖啡風俗
    二、不忍直視的越南咖啡館
    第二章 咖啡明星列傳
    第一節 非洲
    一、埃塞俄比亞咖啡:咖啡故鄉,傾情奉獻
    二、肯尼亞咖啡:乞力馬扎羅的咖啡
    第二節 亞洲咖啡
    一、越南咖啡:漫山遍野的羅布斯塔豆
    二、雲南小粒咖啡:Made in China
    三、爪哇咖啡:無可奈何花落去
    四、曼特寧咖啡:*具有男性氣質的咖啡
    五、摩卡咖啡:我很丑,可是我卻很好喝
    第三節 中南美洲
    一、藍山咖啡:萬凰**
    二、哥倫比亞咖啡:實力派紳士
    三、巴西咖啡:粗生粗養
    四、危地馬拉咖啡:人折騰,咖啡好
    五、哥斯達黎加咖啡:好山好水好咖啡
    第四節 大洋洲
    夏威夷科納咖啡:咖啡選美大賽**
    第三章 羅布斯塔豆 PK阿拉比卡豆——別拿羅豆不當咖啡
    第四章 咖啡知識問一問:那些你想知道的咖啡事宜
    下篇 實戰咖啡 親手煮杯好咖啡
    第一章 咖啡豆的分級、挑選與烘焙
    第二章 咖啡之旅,磨豆開始
    第三章 調制咖啡,咖啡制作班總動員
    第四章 花式咖啡有多花?
    第五章 品味咖啡,纔下舌尖,卻上心頭
    第六章 不可不知的咖啡禮儀
    附錄 和咖啡有關的“八卦”

 
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