| | | 咖啡原來是這樣的啊 | 該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 飲食文化 | 【市場價】 | 264-382元 | 【優惠價】 | 165-239元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787501998302 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:輕工
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ISBN:9787501998302
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作者:童鈴
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頁數:198
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出版日期:2014-10-01
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印刷日期:2014-10-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:260千字
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作者童鈴因憧憬咖啡館的生活而開店,彈指間已過6年,《咖啡原來是這樣的啊》作者用自己習慣的語言,把其所知道的關於咖啡的一切,用當下年輕人喜聞樂見的表達方式表述出來。 《咖啡原來是這樣的啊》分上下兩篇,上篇主要介紹的是咖啡文化及相關知識,包括品味各地咖啡文化,咖啡明星列傳,羅布斯塔豆與阿拉比卡豆的對比等;下篇主要介紹如何制作好花式咖啡,包括咖啡豆的分級、挑選與烘焙,17款花式咖啡的制作,不可不知的咖啡禮儀等內容。
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上篇 如數家珍,咖啡知識娓娓道來 第一章 品味各地咖啡文化 第一節 意大利 一、意大利特有的咖啡風俗 二、意大利那些牛氣衝天的咖啡館 第二節 法國 一、法國咖啡館都不是省油的燈 二、意大利咖啡文化PK法國咖啡文化:誰是咖啡文化** 第三節 土耳其 一、土耳其的咖啡館特色 二、土耳其的咖啡風俗 三、並不出彩的土耳其咖啡文化 第四節 美國 一、美國的咖啡風俗 二、星巴克:我的老爸是神話,搞定顧客*代風華 第五節 越南 一、越南的咖啡風俗 二、不忍直視的越南咖啡館 第二章 咖啡明星列傳 第一節 非洲 一、埃塞俄比亞咖啡:咖啡故鄉,傾情奉獻 二、肯尼亞咖啡:乞力馬扎羅的咖啡 第二節 亞洲咖啡 一、越南咖啡:漫山遍野的羅布斯塔豆 二、雲南小粒咖啡:Made in China 三、爪哇咖啡:無可奈何花落去 四、曼特寧咖啡:*具有男性氣質的咖啡 五、摩卡咖啡:我很丑,可是我卻很好喝 第三節 中南美洲 一、藍山咖啡:萬凰** 二、哥倫比亞咖啡:實力派紳士 三、巴西咖啡:粗生粗養 四、危地馬拉咖啡:人折騰,咖啡好 五、哥斯達黎加咖啡:好山好水好咖啡 第四節 大洋洲 夏威夷科納咖啡:咖啡選美大賽** 第三章 羅布斯塔豆 PK阿拉比卡豆——別拿羅豆不當咖啡 第四章 咖啡知識問一問:那些你想知道的咖啡事宜 下篇 實戰咖啡 親手煮杯好咖啡 第一章 咖啡豆的分級、挑選與烘焙 第二章 咖啡之旅,磨豆開始 第三章 調制咖啡,咖啡制作班總動員 第四章 花式咖啡有多花? 第五章 品味咖啡,纔下舌尖,卻上心頭 第六章 不可不知的咖啡禮儀 附錄 和咖啡有關的“八卦” 跋
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