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巧手家常小炒/健康好滋味繫列
該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 飲食文化
【市場價】
208-300
【優惠價】
130-188
【介質】 book
【ISBN】9787518017713
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內容介紹



  • 出版社:中國紡織
  • ISBN:9787518017713
  • 作者:編者:尚錦文化|攝影:劉志剛//楊躍祥
  • 頁數:255
  • 出版日期:2015-08-01
  • 印刷日期:2015-08-01
  • 包裝:平裝
  • 開本:16開
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字數:250千字
  • 尚錦文化編著劉志剛、楊躍祥攝影的《巧手家常小炒/健康好滋味繫列》根據小炒所選食材的不同,章節設置分為畜肉類、禽蛋類、水產類、鮮蔬類、其他5個大類,介紹了800道小炒菜品的原料、調料、做法,所選菜品皆為原料易找,做法簡單,可操作性強的,特有的廚藝指點,指導讀者操作中零失敗,可作為家庭用參考用書。
  • 畜肉類——豬肉
    豆干青蒜炒肉片
    黃瓜熘肉片
    木耳炒肉絲
    紅酒裡脊
    裡脊絲炒蘆蒿
    虎頭肉丁
    干煸五花肉
    黃花菜炒肉絲
    香辣回鍋肉
    蔥香回鍋肉
    回鍋肉
    木樨肉
    苦瓜香干回鍋肉
    西藍花回鍋肉
    農家小炒肉
    干煸四季豆
    肉炒滑子菇
    菠蘿咕咾肉
    肉炒榛蘑
    豆干燜肉
    馬蹄黃瓜肉
    青蒜慈姑炒咸肉
    萵筍炒咸肉
    奶白菜炒肉
    生爆鹽煎肉
    芥藍炒瘦肉
    醬肉豌豆
    炒合菜
    風味豆豉炒肉末
    泡椒碎碎肉
    炒榛子醬
    香辣熏肉
    火爆肚頭
    醋熘木須
    肉絲千張
    木耳炒肉片
    菠蘿炒肉
    榨菜炒肉絲
    彩椒肉片
    麻花炒肉片
    肉片炒西葫蘆
    荷蘭豆炒肉片
    菜花肉片
    老北京滑熘肉片
    山藥炒肉片
    茭白炒肉絲
    滑炒肉片
    鍋巴肉片
    土豆炒肉片
    豬 肉
    魚香肉絲
    青椒肉絲
    韭黃肉絲
    肉絲炒如意菜
    銀芽裡脊絲
    茶樹菇炒肉絲
    毛豆紅椒炒肉絲
    香辣肉絲
    京醬肉絲
    韭黃紅椒肉絲
    海菜炒肉絲
    鼕筍炒肉絲
    芫爆肉絲
    土豆炒肉絲
    三色肉絲
    老干媽炒腰花
    土匪豬肝
    麻辣豬肝
    干燒肚條
    油爆肚仁
    炒豬肝
    牛蒡炒肚絲
    芫爆肚絲
    炒肚片
    洋蔥爆肚
    韭黃炒豬肝
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    炒耳絲
    荔枝腰花
    爆三樣
    辣子腰花
    菠菜炒豬肝
    荷蘭豆炒腰花
    茭白炒心片
    馬蹄炒豬心
    炒腰片
    九轉大腸
    辣味姜蔥炒大腸
    酸辣大腸
    炒肥腸
    荷蘭豆炒臘肉
    春筍燒臘肉
    西芹炒臘肉
    干豆角炒臘肉
    鼕筍臘肉
    萵筍炒臘肉
    蘿卜干炒臘肉
    煙筍炒臘肉
    蕨菜炒臘肉
    農家炒豇豆角
    玉米四季豆
    香辣蠶豆
    松仁玉米
    蒜蓉米辣豆
    毛豆咸菜
    香辣四季豆
    蒜蓉荷蘭豆
    干鍋豆角
    芋頭燒扁豆
    雪菜豆瓣
    雪菜花生仁
    韭菜辣味干
    清炒荷蘭豆
    碧綠三丁
    三丁玉米
    其他
    藜蒿炒臘肉
    蒜薹炒臘肉
    西芹百合炒臘肉
    時蔬炒臘肉
    蘆筍燜臘肉
    胡蘿卜炒臘肉
    火腿玉米粒
    苦瓜炒臘腸
    青蒜炒臘腸
    脆椒爆臘腸
    辣椒炒臘腸
    青蒜炒豬血
    杭椒臘肉炒扁豆
    畜肉類——牛 肉
    柚汁牛肉
    菠蘿炒牛肉
    辣炒牛肉
    白椒炒牛肉
    陳皮牛肉
    百合炒牛肉
    麻辣牛肉片
    手撕牛肉
    豌豆炒牛肉
    春筍炒牛肉
    甜豆醬爆牛柳
    南瓜炒牛肉
    麻辣牛裡脊
    黑椒牛柳
    泡菜牛柳
    蘆筍炒牛肉
    香干辣牛肉
    豆瓣炒牛肉
    煎豆腐燒牛肉
    麻辣牛肉干
    蒜薹炒牛肉
    西藍花炒牛肉
    瓦塊牛肉
    黑椒牛仔骨
    芹菜香干炒牛肉絲
    香辣白果牛肉
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    香菜牛肉絲
    雪裡蕻炒百葉
    香菜炒牛百葉
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    蔥爆羊肉
    尖椒羊肉
    紅燜羊肉
    茭白炒羊肉絲
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    芫爆羊肉
    蜜棗羊肉
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    雙椒羊裡脊
    香辣羊肉
    韭菜炒羊肝
    禽蛋類——雞 肉
    辣炒雞翅
    麻辣雞塊
    小炒雞丁
    豆苗炒雞片
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    茄汁雞片
    豆苗山雞片
    瓜姜雞片
    醬爆雞丁
    碧綠野雞片
    傣味仔雞
    芽菜碎雞米
    怪味雞丁
    宮保雞丁
    滑炒雞片
    山野菜炒雞絲
    滑子菇炒雞丁
    金針雞絲
    菊花雞絲
    禽蛋類
    蠔油雞丁煲
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    泡椒姜爆雞
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    果仁仔雞
    辣子雞丁
    醋熘雞
    雞米芽菜
    重慶辣子雞
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    三色三味炒鳳絲
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    辣子雞
    椒鹽雞
    客家小炒
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    熘雞丸
    熘雞丁
    麻辣雞絲
    雙椒雞絲
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    南瓜咖喱雞
    萵筍仔雞
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    五彩雞片
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    銀芽雞絲
    四味雞丁
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    蛋清炒蝦仁
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    清炒湖蝦仁
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    十八辣北極蝦
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    油爆蝦
    紅椒炒河蝦
    菠蘿炒蝦球
    絲瓜蝦仁炒番茄
    秘制爆雙鮮
    牛油芝士蝦
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    芙蓉炒海蝦
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    菱塘鹽水蝦
    熘蝦仁
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    香蒜咖喱炒蟹
    香辣蟹
    芙蓉炒蟹
    面拖蟹
    蒜爆花蟹
    炒蟹粉
    姜蔥炒肉蟹
    年糕姜蔥炒蟹
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    水產類——魷 魚
    韭菜炒魷魚
    芫爆鮮魷
    碧綠魷魚片
    爆魷魚卷
    麻花腰花魷魚
    西藍花炒魷魚
    蒜薹炒魷魚
    油爆魷魚
    干煸魷魚絲
    青蒜炒墨魚仔
    韭菜炒墨鬥
    碧綠花枝片
    剁椒墨魚仔
    爆雙脆
    炒鮮魷
    魷魚炒芥藍
    泡椒炒魷魚
    水產類——貝 殼
    蔥姜炒竹蟶
    尖椒炒蛤蜊
    菌菇炒竹蟶
    西藍花炒文蛤
    雙椒炒蛤蜊
    醬香蟶子
    辣炒蛤蜊
    花蛤荷蘭豆
    荷香炒海紅
    海鮮炒蘆筍
    八寶豆腐
    脆椒辣螺肉
    泡椒響螺片
    河蚌菜薹
    小碗裝海螺
    螺螄炒韭菜
    炒螺螄
    河蚌獅子頭
    五香自吮白螺螄
    小炒田螺肉
    辣子田螺
    油爆螺片
    芫爆海螺
    尖椒炒田螺
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    鮮蔬類
    香辣圓白菜
    酸辣圓白菜
    熗炒空心菜
    干椒炒燙白菜
    手撕蓮白
    山藥木耳炒白果
    豉油圓白菜
    香辣甘藍
    醋熘白菜
    清炒枸杞苗
    清炒油麥菜
    韭菜炒豆芽
    空心菜梗炒玉米粒
    素腰花苋菜
    麻辣茼蒿
    鼕菜炒苦瓜
    豆豉苦瓜炒辣椒
    野菠菜炒百葉
    菜花豇豆
    紅燴菜花
    腰果炒西藍花
    梅干菜炒苦瓜
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    荔枝爆絲瓜
    干椒苦瓜
    苦瓜炒豆腐
    南瓜炒年糕
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    生南瓜
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    豆角炒茄子
    巧炒南瓜絲
    干椒地瓜
    素燒二鼕
    茭白南瓜
    芹菜炒香干
    燒二鼕
    辣味木耳炒腐竹
    燒汁西葫蘆
    豉香豆瓣
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    毛豆燒茄子
    榨菜四季豆
    香村豆腐
 
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